Кольоровий кекс на День народження, смачний рецепт


Як зробити кольорові кекси на день народження

Для таких кексів використовують харчовий барвник або кольорову мастику. Якщо ви берете рідкий барвник, то розраховуйте 2 грами фарби на один кілограм тесту. Порошкові фарби не такі концентровані, тому зазвичай їх додають більше. Якщо ви не впевнені в дозуванні, подивіться на упаковку, там є докладна інформація. Цвітну мастику можна знайти в магазині або пофарбувати за допомогою тих же харчових барвників самостійно (наприклад, за цим рецептом).

Кольоровий кекс "Сюрпризний", рецепт

Інгредієнти:
  • Яйця - 4 шт
  • Цукор - 200 г
  • Вершкове масло - 150 г
  • Сметана (20%) - 1 стакан
  • Борошно пшеничне - 1 склянка Розпушувач тіста - 1 пакетик
  • Різнокольорові харчові барвники
  • Приготування
Збиваємо яйця з цукром до утворення піни. Потім додаємо розм'якшене вершкове масло і сметану. Знову перемішуємо.
  1. Після цього додаємо борошно, перемішану з розпушувачем. Поділяємо тісто на 5 частин і кожну офарблюємо харчовим барвником. Перекладаємо в кондитерські мішки.

  2. Беремо прямокутну форму для випічки, викладаємо її фольгою. Змастіть форму маслом і починайте видавлювати різнобарвне тісто.

  3. Випікаємо різнокольоровий кекс протягом 30 хвилин при 180 градусах. Витягуємо випічку з форми, охолодити. Нарізаємо на шматочки шириною два сантиметри.Беремо формочку з цифрою і видавлюємо шматочки кексу.

  4. Готуємо ще одну порцію тесту за описаним вище рецептом. Заливаємо трохи на дно форми, посередині викладаємо в ряд різнокольорові цифри, з боків і зверху заливаємо рештою тестом. Випікаємо ще півгодини.

  5. Кекс обмащуємо білковим кремом і покриваємо шаром кольорової мастики.

Кольорові капкейкі

Інгредієнти:

Яйця - 3 шт
  • Цукор - 2 склянки
  • Масло вершкове - 250 г
  • Сіль - щіпка
  • Молоко - 1 стакан
  • Розпушувач - 1 пакетик
  • Ванілін - 2 пакети
  • Пшеничне борошно - 2 склянки
  • Цукрова пудра - 4 склянки
  • Харчові барвники (рідкі)
  • Приготування:
Заздалегідь розігрійте духовку до 180-ти градусів.
  1. Половину розм'якшеного вершкового масла змішуємо з цукром і яйцями, збиваємо міксером. Просіваємо борошно і розпушувач, додаємо сіль, ванілін і молоко.
  2. Поділяємо тісто на рівні частини і фарбуємо в різні кольори. Форми для капкейков змащуємо маслом, виливаємо шарами тісто і прибираємо в духовку. Випікаємо 25 хвилин.

  3. Готуємо крем: змішуємо масло, що залишилося, ванілін і молоко з цукровою пудрою. Збиваємо міксером і насичуємо киснем масу. Коли кекси охолонуть, прикрашаємо їх кремом, зверху посипаємо кондитерської посипкою. Це стане оригінальним ласощами, приготованим на день народження!