Компот з ревеню, рецепт з фото

Компот у багатьох асоціюється виключно з літніми фруктами і ягодами, але ніяк не з травами. А між тим, серед трав'янистих рослин є прекрасні представники, які входять не тільки в цілющі збори і настойки, а й прекрасно справляються з роллю складових страв і напоїв. У тому числі і освіжаючих.


Прикладом такої універсального трав'янистої рослини може бути ревінь, насичений вітамінами, органічними кислотами, пектином і мінеральними речовинами і володіє специфічним кислуватим присмаком, чимось схожим на смак яблука. Завдяки чому він має загальнозміцнюючу, жовчогінну, послаблюючу дію, а також може використовуватися в кулінарії: у складі перших і других страв, соусів, випічки, салатів, закуски і напоїв (компотів, пива, вина, квасу). І ми представляємо вашій увазі надзвичайно смачний і корисний рецепт компоту з ревеню з фото, навіть кілька відразу, щоб ви могли вибрати собі найбільш підходящий.

Компот з ревеню з яблуками

Такий домашній освіжаючий напій не тільки урізноманітнює ваше меню в плані напоїв, але і порадує прекрасним смаком.

Необхідні інгредієнти: - ревінь (черешки) - 0, 4 кг - кориця (в паличках) - 1 шт - яблука (краще сорту з кислинкою) - 1 шт - цукор (за смаком) - 3-4 ст . л. - м'ята (свіжа) - 1 гілочка - вода - 2, 5-3 л Спосіб приготування: 1. стебла нашого ревеню гарненько вимити, чистимо і ріжемо шматочками по 3-4 см; 2.з яблучка вирізаємо серцевину і ріжемо його на великі шматочки; 3. доводимо воду до стану кипіння, кидаємо в неї паличку кориці і проварюємо її хвилин 5; 4. потім вводимо в воду порізані ревінь і яблуко, м'яту і цукор і чекаємо. Коли компот знову закипить, дістаємо з нього корицю, накриваємо його кришкою, вимикаємо вогонь і залишаємо остигати; 5. з остиглого компоту виймаємо м'яту і ставимо його в холод мінімум на 6 годин, а потім проціджують. При цьому проварений ревінь і яблука не менш смачні, ніж сам компот, тому їх можна їсти як окрему страву.

Компот з ревеню з імбиром

Цей дуже незвичайний слабоалкогольний напій може стати справжнім кулінарним відкриттям для вас і ваших близьких. Необхідні інгредієнти: - ревінь - 1 кг - корінь свіжого імбиру - 5 см - лимон - 1-2 шт - імбир зацукровані - жменя - мед (рідкий) - 5 ст. л. - цукор - 2 ст - вода - 1, 5 л - вино біле напівсолодке (можна використовувати навіть ігристе) - 2 ст Спосіб приготування: 1. складаємо в каструльку тоненько нарізані імбир (очищений) і один лимон, заливаємо вином і водою (літром), а коли вміст її закипить, додаємо цукор і варимо, поки він не розчиниться. Знімаємо з вогню, додаємо мед, все перемішуємо і нехай остигає; 2. остиглий сироп накриваємо і поміщаємо в холод на півдоби; 3. потім наш медово-імбирний сироп проціджують, додаємо в нього зацукровані імбир, очищені і нарізані ревінь (шматочками по 4-5 см) і лимон (кільцями) і нагріваємо всю суміш до 65-75 С, потім знімаємо готовий компот і розливаємо по стерилізованих банках; 4. в закатати вигляді напій повинен постояти ще пару днів.

Компот з ревеню з родзинками

Такий рецепт напою з ревеню можна вважати не тільки смачним, але і надзвичайно корисним. Необхідні інгредієнти: - ревінь (черешки) - 0, 5 кг - вода - 1, 5-2 л - родзинки - ½ ст - цукор - 5-6 ст. л. - лимон - половинка (нам потрібна тільки цедра) Спосіб приготування: 1. кип'ятимо воду, додаємо цукор і проварюємо на мінімумі близько 5 хвилин; 2. додаємо в сироп очищений і нарізаний кубиками ревінь і родзинки, продовжуємо варити ще хвилин 5-7; 3. тепер компот знімаємо, додаємо зняту і нарізану соломкою цедру, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо компот остигати, а заодно і настоятися; 4. за бажанням компот можна процідити.