Смачний рецепт дерунів з картоплі з фаршем


Ситні і апетитні картопляні деруни з фаршем - це популярна інтерпретація класичного варіанту. Такі пишні і соковиті оладки з картоплі прекрасно поєднуються з м'ясною начинкою. Саме тому дана варіація відомого білоруського страви прижилася не тільки на батьківщині, але і далеко за її межами. Оригінальні деруни можна зробити на сніданок. Така закуска з фаршем гарантовано наповнить організм силами і енергією на весь день. Так що не доведеться рахувати хвилини до настання обідньої перерви.

Час приготування - 1 година.

Кількість порцій - 6.

Інгредієнти

Для приготування незвичайних оладків на основі картоплі треба підготувати:
  • фарш - 500 г;
  • картопля - 1 кг;
  • яйце - 2 шт. ;
  • цибуля - 2 головки;
  • борошно - 2 ст. л. ;
  • рослинне масло - 1/3 ст. ;
  • сіль і спеції - за смаком.

Як приготувати картопляні деруни з фаршем

Суть приготування картопляних дерунів досить проста. Щоб потішити всю сім'ю такими оладки з начинкою з фаршу, зовсім не треба постійно проживати в Білорусії. За запропонованим рецептом дерунів з фаршем зробити їх виявиться нескладно.
  1. Картоплю треба помити і зняти з неї шкірку.

Своїм та чистимо картопля
  1. Бульби потрібно натерти на тертці з великими вічками і залишити в сторонку, поки робиться начинка.

Натираємо картоплю
  1. Потім з картоплі слід злити сік, який швидко утворюється.До картопляної стружці додаються перець і борошно. Маса присолюють, після чого в неї один за іншим забиваються яйця. Суміш слід грунтовно перемішати.

Додаємо в картопляну стружку борошно, перець і яйця
  1. З головок цибулі ріпчастої треба зняти лушпиння. Плоди промиваються і дрібно-дрібно ріжуться ножем.

Подрібнюємо цибулю
  1. Цибулева шинкування перекладається в фарш для дерунів. Все добре перемішується, після чого варто скорегувати смак складу: при необхідності додаються сіль і перчик.

Змішуємо цибулю з фаршем, солимо і перчимо
  1. Наступним кроком рецепта дерунів з фаршем і картоплею - безпосередньо жарка. Для цього береться сковорода і ставиться на вогонь. Її треба розігріти з рослинним маслом.

Розігріваємо сковороду з маслом
  1. У розпечене масло ложкою викладається підготовлене тісто. Зверху йдуть фарш з цибулею. Потім все це заливається ще невеликою кількістю картопляного тіста. Оладки треба обсмажити з обох боків до приємного апетитного рум'янцю. При цьому підтримується середній вогонь.

Смажимо деруни з фаршем та цибулею
  1. Далі, спираючись на покроковий рецепт картопляних дерунів з фаршем, оладки треба покласти в форму для духовки або на іншу сковороду. Все прикривається фольгою або кришкою і доводиться в духовці при слабкому нагріванні.

Смачні деруни з картоплі з фаршемНа замітку! Подавати ласощі найкраще зі свіжої нашаткованої зеленню і сметаною.

Відео-рецепти приготування дерунів з фаршем і картоплею

Запропоновані ролики допоможуть кулінарам зробити самостійно картопляні деруни з начинкою з м'ясного фаршу: