Ніжний крем з ряжанки: ідеально для тортів і салатів!

Ряжанка - це корисний кисломолочний продукт, який виготовляють з топленого молока і закваски. Завдяки молочнокислим бактеріям ряжанка позитивно впливає на процеси в шлунково-кишковому тракті, допомагаючи переварювати важку їжу. Жирність магазинного продукту становить 4%.


В домашніх умовах ряжанка виходить більш жирна і густіша. Саме такий продукт використовують для приготування крему на основі ряжанки для тортів. Рецепт такого крему досить простий і його приготування мало чим відрізняється від сметанним кремом. Проте, крем з ряжанки для торта має більш ніжну консистенцію.

Рецепт крему з ряжанки для торта


Інгредієнти:

  • Домашня ряжанка - 0. 5 літра
  • Цукрова пудра - 3 ст. ложки
  • Яйце куріное- 1 шт.
  • Ванілін - 10 г
  • Ванільний пудинг - 1 пакет

Приготування:
Ряжанку перекладаємо в сито, встановлене над будь-якої зручної ємністю, і залишаємо в холодильнику на ніч - такий схил (відділення зайвої сироватки) є важливим етапом в отриманні якісного, потрібної консистенції крему для торта.
Потім змішуємо ряжанку з іншими інгредієнтами і збиваємо до однорідного стану. Крем для торта готовий. Можливе додавання різних фруктових сиропів за смаком. Такий крем відмінно поєднується з пісочним тістом або з коржами з вівсяного печива.
Цікаво, що ще з ряжанки можна приготувати самостійне блюдо у вигляді крему - десерту. Для цього підготовлену для крему масу з тим же складом продуктів перемішати виделкою (не треба використовувати міксер!), Розкласти в формочки і запекти в духовці при температурі 160-170 С0 приблизно протягом 20 хвилин. Вживати в їжу такий ніжний десерт можна з дрібно нарізаними скибочками різних ягід (малини, полуниці, чорниці, суниці).
Заслуговує на увагу дуже поширений, але, безсумнівно, дуже корисний і оригінальний крем з ряжанки для заправки овочевого салату, тобто солоний варіант крему.


Рецепт крему-соусу з ряжанки для салату


Інгредієнти:

  • Ряжанка - 1 ст. ложка
  • Лимонний сік 1 ст. ложка
  • Кориця, гірчиця, сіль, гвоздика - по щіпці

Приготування:
Усі зазначені продукти добре перемішуємо і через пару хвилин пікантна заправка для овочів готова.
Взагалі, ряжанка незамінний інгредієнт для різного роду "простий" випічки. Що ж ще можна приготувати з ряжанки? Млинці, різні запіканки, коктейлі на основі ряжанки і, врешті-решт, банальні пампушки.