Торт "Колібрі"


    Інгредієнти:
  • 1 банка консервованих ананасових часточок з соком
  • 3 склянки борошна
  • 1 чайн. ложка соди
  • 1 чайн. ложка кориці
  • 1 чайн. ложка солі
  • 1 ¼ склянки рослинного масла
  • 2 склянки цукру
  • 3 великих яйця
  • 2 склянки бананової м'якоті (зрілих бананів)
  • 1 ст. ложка ваніліну
  • 1 ½ склянки подрібнених горіхів пекан
  • 300 г вершкового сиру, порізаного на дрібні шматочки
  • 5 склянок цукрової пудри

Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 220 С. Змастіть 2 форми для торта вершковим маслом, викладіть пергаментом і змастіть ще пергаментний папір вершковим маслом і посипте невеликою кількістю борошна. Поставте в сторону. Дістаньте ананас з соку, розм'якшіть, викладіть окремо, сік вилийте в посуд.
Поставте в сторону. Візьміть велику миску, просійте туди борошно, соду, корицю і сіль. Поставте в сторону. Візьміть іншу велику миску і за допомогою міксера збийте на середній швидкості масло і цукор протягом 3 хвилин. Додайте яйця і збивайте ще 2 хвилини.
Поміняйте швидкість на маленьку і додайте бананову м'якоть, ананасовий, ананасовий сік і 1 ½ чайн. ложки ваніліну. Ретельно збийте до однорідної консистенції. Додайте в суміш борошняну суміш. В кінці додайте горіхи пекан. Вимісити тісто. Викладіть тісто за формами і випікайте протягом 45 хвилин.
Перевірте тісто на готовність. Вимкніть духовку і дайте охолонути коржам протягом 20 хвилин. Дістаньте коржі з форм і поставте охолоджуватися.Зробіть заправку. Візьміть невелику миску, додайте туди вершковий сир і масло. Візьміть міксер і збийте їх на середній швидкості протягом 3 хвилин.
Додайте залишився ванілін і цукрову пудру. Збийте до однорідної консистенції. Змастіть кремом перший корж торта, покладіть зверху другий і змастіть торт зверху і з боків. Посипте зверху горіхами, що залишилися.