Салат з цвітної капусти


Цвітна капуста - справжня королева овочів. Вона смачна, ароматна і надзвичайно корисна. Салат зі свіжих або заморожених суцвіть обов'язково стане прикрасою пісного столу. Інгредієнти:
  • Суцвіття цвітної капусти - 800 гр
  • Зелений салат - 5 листків
  • Лимон - 1 шт
  • 2 ст. ложки масла
  • Петрушка, кріп
  • Сіль
Приготування: Кочан розібрати на суцвіття, цедру лимона дрібно порізати, з'єднати з капустою і варити 7 хв. в воді, трохи солоної. Коли суцвіття стануть м'якими, вийняти з відвару, викласти в посуд і охолодити. Приготувати заливку: лимонний сік змішати з маслом, сіллю, листям салату і дрібно нарізаною зеленню. Залити капусту заправкою, прикрасити свіжими овочами.