Чахохбили з курки: як правильно приготувати?


чахохбили - грузинське блюдо, але не варто боятися його екзотичного назви, готується воно досить просто. Чахохбілі з курки - це куряче м'ясо, тушковане з овочами у власному соку. З приводу того, які це будуть овочі - думки різняться, але основні завжди це:

  • цибуля 2 шт. ;
  • помідори 0, 5 кг;
  • болгарський перець 0, 5 кг і половинка гострого;
  • часник половинка головки;
  • свіжа зелень.

Страва з курки з гострим і ароматним смаковим відтінком.

Як готувати чахохбілі з курки - нескладне опис оригінального смаку

Основа цієї страви, звичайно ж, курка. Бажано свіжа або охолоджена і молода. Як швидкий "виходу з положення" підійде готовий набір для чахохбілі, який можна купити в будь-якому універсамі.

Отже, рецепт чахохбілі з курки починається з того, що потрібно взяти 1, 5 кг курячого м'яса, промитого, поперченного і посоленного, кладемо його в каструлю з товстими стінками або антипригарним покриттям, добре попередньо розігріту.

Періодично помішуючи на повільному вогні, злегка підсмажуємо його без додавання будь-якого масла. Це один з варіантів, де рецепт чахохбілі представлений повністю без використання масла.

Наступне, що кладемо - дрібно нарізану цибулю і, якщо подобається дуже гостре, половинку подрібненого гострого перцю.Все це перемішуємо з куркою і залишаємо на вогні.

Далі нарізається кубиками болгарський перець і кубиками помідори, висипаються в каструлю і теж перемішуються.

Багато хто дивується, як готувати чахохбілі без масла? Підгорати все це не повинно, оскільки овочі соковиті, і курка теж виділяє достатньо рідини. Так все це гаситься до готовності курки.

В цей час нарізається зелень, давиться часник, і все це заправляється соком половинки лимона.

Коли курка чахохбілі готова - висипати на неї суміш з трав і часнику і дати постояти і увібрати в себе аромат.

М'ясо, соус і приправа - в одній страві

Таке смачне, соковите і дуже ароматне блюдо, як чахохбілі з курки, буде хорошим і ситним доповненням до будь-якого гарніру, будь то макарони, спагетті або каші.

Маючи свій власний кисло-солодкий присмак з гострими нотками перчика, чахохбілі з курки не потребуватиме додаткових соусів або приправ.

Як приготувати чахохбілі і догодити всім у родині, якщо хтось не їсть болгарський перець, а хтось віддає перевагу курку тільки з картоплею? Кількість різноманітних овочів, які можна покласти в чахохбілі, обмежена тільки фантазією. Морква і біле коріння, картопля і навіть томатну пасту можна використовувати як один з інгредієнтів.

Різноманітність смакових додатків робить страву більш-менш суворим

Колись, коли даний чахохбілі готували з фазана, при гасінні додавалося червоне вино. Якщо воно здатне, по-вашому, додати родзинку такому м'ясної страви, можна додати його близько 50 г тоді, коли овочі вже в каструлі, і доводиться до готовності курка. Зараз рецепт чахохбілі, його приготування, час і спосіб можна вибирати самостійно, дотримуючись загальних правил.

Тим, хто любить готувати на пару, можна подивитися, як приготувати чахохбілі з курки в пароварці. Існує ще спосіб приготувати чахохбілі з курки, рецепт і докладний опис для роздільного приготування м'яса і овочів і подальшого доведення їх до готовності в одному посуді.

Гурмани і прихильники автентичних рецептів будуть використовувати тільки справжні, грузинські суміші трав і спецій. Але якщо це блюдо, яке саме по собі, без великої кількості гострого, можна пропонувати дітям і тим, у кого обмеження в їжі, оскільки курка з овочами - дієтична їжа, то сильно доповнене спеціями, воно стане доступним тільки здоровим людям і гурманам.