Флан з шампанського


Новорічний стіл без шампанського втрачає свою святкову атмосферу. Іскристий напій в тонких фужерах як ніякий інший відповідає урочистої події народження Нового Року. Чому б не приготувати з шампанського чудовий новорічний десерт?
Продукти:

  • 1 пляшка напівсухого шампанського.
  • 8 яєць.
  • 6 столових ложок цукру.
  • 6 столових ложок меду.
  • 4 столові ложки води.
  • Паличка кориці.
  • Для карамелі: 150 гр цукру, сік з половини лимона.

Приготування:
В каструлю з товстим дном вилити шампанське, покласти мед і корицю і кип'ятити протягом 5 хвилин, для того, щоб випарувався алкоголь. Акуратно дістати корицю і залишити шампанське остуджувати. Збити яйця з цукром. В охолоджене шампанське додати воду, збиті яйця, добре перемішати. Приготувати карамель з цукру і лимона. Нагріти духовку до 180º. Форми для випічки змастити карамеллю і залити туди раніше приготовлену суміш з шампанського. Форми з вмістом помістити в ємність так, щоб вони нагрівалися в духовці на водяній бані.
Коли суміш загусне, дістати її з духовки, дати охолонути і поставити в холодильник. Подавати флан слід дуже холодним. Можна прикрасити блюдо збитими вершками. Десерт із шампанського освіжить і додасть бадьорості для продовження довгого новорічного свята.