Курячі сердечка: користь чи шкода?


Курячі серця відносяться до субпродуктів найвищого ґатунку, поряд з мовою і печінкою. Незважаючи на те, що ці сердечка зовсім маленькі за розміром, вони дуже високо цінуються в кулінарії. Як то кажуть, малий золотник, да дорог. Їх часто використовують для приготування смачних супів, доповнення до гарніру або як окреме повноцінне блюдо.

Про корисність курячих сердечок

Як і будь-який інший м'ясний продукт, курячі серця виділяються не тільки смаком, але і користю для людського здоров'я. Пристойну кількість вітамінів і мінералів дозволяють навіть замінити багато видів м'яса, хоча фахівці не рекомендують це робити, наполягаючи на розмаїтті.

Вітаміни:

  • вітамін А
  • вітаміни В1, В2, В6
  • вітамін РР
  • вітамін РР (ніаціновий еквівалент)

Мінерали:

  • калій
  • кальцій
  • магній
  • натрій
  • фосфор
  • залізо
  • цинк
  • мідь
  • кобальт
  • молібден

Якщо ви включите курячі серця в свій раціон, ви помітите, що робота вашої серцево-судинної системи набагато покращиться. Корисні амінокислоти, які знаходяться в цьому субпродукти, здатні позбавити людину від багатьох захворювань кровоносної системи, тому його настійно радять їсти тим, у кого знижений гемоглобін, і присутній анемія. Також курячі серця добре запобігають цукровий діабет, вірусні захворювання, хвороби шлунково-кишкового тракту.