Курка в кефірі

Курка - це один з найбільш дієтичних продуктів. Вона є основою багатьох дієт і для спортсменів, і для охочих розпрощатися із зайвими кілограмами, і для людей, які страждають деякими захворюваннями. На ній побудовані такі дієти як Дюка, білкова і багато інших. Вона стоїть в перших рядах списку продуктів правильного харчування. Практично те ж саме можна говорити і про кефір. М'ясо птиці в цей кисломолочний напій набирає соковитості і яскравість смаку не на шкоду калорійності. Ви легко зможете приготувати це незвичайне блюдо, скориставшись рецептом з фото, який ми вам пропонуємо.


Рецепт маринаду з кефіру

Для такого маринаду вам знадобиться:

  • 1 літр кефіру;
  • 1 головка часнику. Якщо немає свіжого, можна замінити на 2 ст. л. сушеного;
  • 1 пучок свіжого або 2 ст. л. сушеного кропу;
  • 2 ст. л. не дуже гострої аджики;
  • 2 ст. л. спецій для приготування страв з птиці;
  • сіль і перець за смаком.

Процес дуже простий

  1. В глибокій ємності змішайте всі компоненти, видавіть часник через прес, посоліть і поперчіть за смаком.
  2. Цей маринад стане в нагоді нам не тільки для приготування цієї страви.
  3. По суті, він є універсальним: в ньому можна, наприклад, маринувати шашлик з курячого філе.

Курка, запечена в рукаві

  1. Ми пропонуємо вам спробувати зробити найпростіший варіант цієї страви.
  2. Для початку вам потрібно підготувати саму курку.
  3. Візьміть одну тушку. Якщо немає цілої, підійдуть і окремі частини, наприклад, гомілки або стегна. Якщо тушка ціла, розріжте її на шматочки. Як правило, відокремлюються крила, гомілки, стегна; філе живота поділяється на 4 частини.
  4. Вимочіть все шматочки добре в воді, а потім обсушити паперовими рушниками.
  5. Зробіть масу для маринування, описаним вище способом.
  6. У великій ємності всі шматочки м'яса замочіть в дієти суміші. Надішліть на холод. Маринувати птицю необхідно в середньому 4 години, але можна і довше.
  7. Перед тим як підійде час діставати м'ясо, підготуйте гриби. Достатньо всього 300-400 грам. Можете обійтися і без них, але з даним продуктом блюдо буде більш ситним і ароматним. Обмийте їх і наріжте великими шматочками.
  8. В кефір з шматочками курки всипте грибочки, змішайте. Візьміть рукав для запікання і викладіть в нього всю масу. Зафіксуйте краю, проткніть пакет зубочисткою в двох місцях і відправте в духовку, виставивши температуру в 180 градусів на 40 хвилин.
Таким способом блюдо виходить соковитим, з приємним і кілька пікантним соусом.

Курка в кефірі: деякі секрети

  1. Крім вищеописаного способу ви можете зробити таку курку і по-іншому. Якщо ви не стежите за своєю фігурою, то вам відмінно підійде смажений варіант на сковороді. Просто замаринуйте м'ясо на більшу кількість часу, щоб не отримати сире блюдо.
  2. Ще один дуже корисний варіант - гасіння в мультиварці. Тушковане виріб з овочами - це ідеальний варіант обіду для тих, хто сидить на дієті.
  3. Дуже добре поєднується кефір з картоплею. Тому якщо ви зробите таке блюдо і подасте його з картопляним гарніром або відразу протушкувати цей овоч з м'ясом - смак отриманого страви вас приємно порадує.

Експериментуйте з корисними продуктами, щоб отримувати від їжі одночасно і користь, і задоволення.