Печиво Сердечка з марципаном до Дня Святого Валентина

Сердечка з марципаном прикрасять ваш святковий стіл, налаштують вашу другу половинку на романтичний лад, додадуть вашому вечора потрібну атмосферу.


Відзначимо, що марципан - це особлива кондитерська маса, яка складається з мигдальною борошна та цукрової пудри. Іноді замість мигдального борошна використовують перемолу інших горіхів. Марципани володіють неповторним ароматом і смаком, тому вони так часто використовуються в кондитерській справі.

Святковий стіл в День Святого Валентина

Всі ми знаємо, що 14 лютого багато народів світу відзначають День Святого Валентина, або День Закоханих. Це свято існує давно - близько 16 століть. Історія, пов'язана зі Святим Валентином, датована 269 роком. Якщо ви вирішили відзначити цей день і привітати свою половинку, приготуйте щось незвичайне до святкового столу. На допомогу прийдуть сердечка з марципаном. Для цього вам потрібно запастися певними продуктами і проявити трішки фантазії.

Готуємо сердечка з марципаном к 14 февраля

З прекрасними марципановими сердечками 14 лютого стане просто незабутнім. Як же приготувати незвичайне печення "Сердечка з марципаном"? Для 10 порцій печива потрібно наступний список продуктів:
  • вершкове масло - 200 г;
  • марципан сирої - 150 г;
  • цукор - 50 г;
  • сіль - щіпка;
  • яйце - 1 шт. ;
  • мигдальні пелюстки - 100 г;
  • борошно - 200 г;
  • цукрова пудра - 200 г;
  • білок яєчний - 2 шт.;
  • амаретто - 1-2 столові ложки;
  • фісташки - для прикраси.

Для початку слід ретельно перемішати масло з марципанової масою. Додаємо туди цукор, трохи мигдалю, солимо, вбиваємо 1 яйце. Все ретельно перемішуємо. Якщо хочете якось поекспериментувати, то можна додати в тісто трохи маку - приблизно 30 г буде достатньо.

Просіваємо борошно і додаємо її до нашої масі. Замішуємо тісто, а потім загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 2 години. Це необхідно для того, щоб тісто охололо, сформувалося, адже так з нього простіше робити красиві святкові печива.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. На деко укладаємо пергамент для випікання. Беремо тісто і розгортаємо його на столі, але не дуже тонко. Потім за допомогою спеціальних формочок робимо сердечка, товщина яких не більше 7 мм. Викладаємо на деко і випікаємо 10-15 хвилин. З'єднайте яєчний білок, цукрову пудру і 1 столову ложку лікеру. Все змішуємо і отримуємо чудову глазур. При бажанні можна використовувати не 1, а 2 столові ложки амаретто. Отриманою глазур'ю змащуємо гарячі печива і прикрашаємо зверху фісташками.

Як подати?

Подають сердечка з марципаном до чаю, кави, какао. Таке ласощі приємно здивує вашу другу половинку і порадує чудовим смаком, прикрасить День Святого Валентина.

Печиво можна прикрасити марципанової або інший присипкою, а також занурити в шоколад, розігрітий на водяній бані. Сміливо експериментуйте - використовуйте як чорний, так і білий шоколад. Можна занурити все сердечко або тільки половинку в розтоплений шоколад.