Вишукані рецепти приготування півня у вині

100% результат!
Дізнайтеся як правильно готувати курку на пляшці. Цей рецепт вражає своєю простотою, але в той же час м'ясо виходить неймовірно ніжним.

Півень, маринований в червоному вині

Секрет винного півня в тому, щоб правильно його маринувати. Звідси весь успіх самого блюда. Перед маринуванням птицю треба добре помити, звільнити від зайвої вологи, нарізати краще на 8 шматків. І, відразу ж посолити і поперчити.

Овочі для маринаду треба завжди укладати поверх шматочків півня, а спеції нехай будуть внизу - кмин, лаврове листя, селера, горошки перцю і інші складові за рецептом. Бажано вибирати сухі вина для маринаду і обов'язково червоного кольору.

Якщо в винному напої присутні терпкі нотки, це ще краще.Часу для просочення м'яса потрібно не менше 12 годин, а краще і все добу безперервно. Нехай в цей час птах знаходиться в темному і прохолодному місці. У холодильнику, наприклад. Хороший півень повинен вийти соковитим, м'яким і ароматним.

Корисні поради

Щоб блюдо вийшло, варто прислухатися до порад знаючих майстрів кулінарії:

Не турбуйтеся, якщо не знайшли півня, його завжди можна замінити курочкою;
  1. Навіть старий півник в такому варіанті приготування стає м'яким і ніжним, але не економте час на маринуванні;
  2. Гарні для цього делікатесу вина "Каберне", "Ізабелла", "Бургундське";
  3. Вино до такої страви подають те ж саме, в якому пташку маринували.
  4. Єдиних рецептів для страви не існує. Тому сміливіше фантазуйте, грайте з інгредієнтами, і все вийде навіть краще, ніж планувалося.