Смажені пиріжки з лаваша з сиром і зеленню

Зміст:
  • Пиріжки з лаваша з сиром і зеленню
  • Смажені пиріжки з сиром з вірменського лаваша
  • Секрети успішних пиріжків з лаваша

Цей чудовий рецепт - справжня знахідка, така випічка виручить, в разі, коли потрібно швидко накрити стіл для несподіваних гостей.

Ароматні, приголомшливо смачні і ситні пиріжки з лаваша з сиром і зеленню допоможуть навіть не дуже досвідченою господині здивувати близьких своїм кулінарним талантом. А найголовніше, освоївши "базовий рецепт" ви завжди зможете, імпровізуючи, створювати свої, ексклюзивні версії цієї страви, доречного в будь-якій ситуації.

Для приготування наших пиріжків не потрібно вміти замішувати тісто, його ми замінимо вже готовим продуктом - найдавнішою різновидом хліба - вірменським лавашем. Зараз цей продукт надзвичайно популярний, його можна купити в будь-якому супермаркеті.

У складі лаваша не використовуються дріжджі або інший розпушувач. Тісто для цього хліба не повинно містити нічого крім борошна, солі і води, цей продукт відмінно підійде для тих, хто твердо вирішив дотримуватися принципів здорового харчування.

Ви можете також приготувати його своїми руками в домашніх умовах. Наш сайт пропонує вам кілька рецептів:

  • Як приготувати вірменський лаваш будинку
  • Як спекти лаваш будинку
  • Як приготувати бездріжджовий лаваш будинку

Пиріжки з лаваша з сиром і зеленню

Інгредієнти

  • Твердий сир - 150 г + -
  • Сир - 150 г + -
  • Кріп (або інша зелень) - 1 пучок + -
  • Яйця курячі - 1 шт + -
  • Часник - 1 зубчик + -
  • Сіль і перець - за смаком + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок Приготування смажених пиріжків з лаваша з сиром

Крім того, в начинку можна додати будь-які приправи і спеції, які ви віддаєте перевагу: паприку, прованські або італійські трави.Та й основний інгредієнт начинки - твердий сир, може бути успішно замінений бринзою, адигейським сиром, сиром.

Сир натираємо на крупній тертці.
  1. Сир змішуємо з натертим сиром. Якщо сир містить занадто багато сироватки, його потрібно віджати, загорнувши в два шари марлі.
  2. Зелень ретельно миємо під проточною водою, нарізаємо і змішуємо з сирною начинкою.
  3. Додаємо сіль, спеції, подрібнений часник.
  4. Лаваш розгорнемо і наріжемо квадратами зі стороною 13-15 см.
  5. Яйце розмішуємо виделкою або вінчиком до однорідності.
  6. Тепер подумки поділимо квадратик лаваша по діагоналі. На одну з половинок викладаємо трохи сирної начинки, край щедро змащуємо яйцем і накриємо другий, вільної половинкою так, щоб вийшов трикутний пиріжок. Ретельно пригорнемо краю, щоб під час смаження начинка залишилася всередині пиріжка.
  7. В глибокій сковороді розігріємо рафінована рослинна олія.
  8. Помістимо наші пиріжки в розігріте масло і обсмажити з двох сторін на середньому вогні до появи апетитною, рум'яної скоринки.
  9. Готові пиріжки краще подавати "з пилу, з жару", однак і остиглі, вони неймовірно смачні.

до змісту ↑

Смажені пиріжки з сиром з вірменського лаваша

Цей варіант пиріжків з лаваша з сиром відрізняється не тільки "змістом", але і формою - начинка в них загорнута більш надійно.

Інгредієнти

Тонкий вірменський лаваш - 1 упаковка (6 шт);

  • Копчений сир - 800 г;
  • Помідор - 2 шт;
  • Яйця - 4 шт;
  • Кріп - 1 пучок;
  • Часник - 3 зубчики;
  • Вершкове масло - для смаження.
  • Як приготувати пиріжки з лаваша

Почнемо з яєць, оскільки це єдиний інгредієнт начинки, що вимагає теплової обробки. Відваримо їх круто, охолодити, очистимо і подрібнити.Ви можете нарізати їх, натерти на тертці або просто розім'яти виделкою - робіть, як вам зручніше.

  1. Сир дрібненько ріжемо або натираємо на тертці.
  2. Помідори нарізаємо кубиками. Однак перш ніж це зробити, не зайвим буде зняти з них шкірку. Для цього обдадім помідори окропом, а потім помістимо в холодну воду.
  3. Зелень (не обов'язково обмежуватися кропом!) Ретельно промиваємо, струшуємо зайву воду і дрібно шаткуємо.
  4. Часник очищаємо і пропускаємо через прес.
  5. Змішуємо всі інгредієнти начинки.
  6. Нарізаємо листи лаваша на досить великі квадрати.
  7. Викладаємо начинку (приблизно столову ложку) в центр шматочка лаваша і загортаємо "конвертиком".
  8. Залишилося обсмажити пиріжки на вершковому маслі, поки вони не зарум'яняться.
  9. до змісту ↑
Секрети успішних пиріжків з лаваша

В даній статті ми наводимо лише два рецепта, проте ваша фантазія, напевно, підкаже вам, що ще можна додати до сирної начинки. Ось кілька порад щодо вибору та використання додаткових інгредієнтів:

Якщо вам хочеться зробити страву більш ситним і додати "м'ясну" нотку в начинку для ваших пиріжків, відмовтеся від спокуси поєднати благородний сир з дешевою вареною ковбасою або сосисками. А ось шматочок відварного м'яса або шинка будуть тут цілком доречні.

  • Сир відмінно поєднується з різними овочами. Якщо ви любите такі композиції, можете експериментувати в цьому напрямку. Але, зрозуміло, варто вибирати ті овочі, на приготування яких не потрібно багато часу.
  • Любителям грибів слід пам'ятати, що купувати цей продукт краще в магазині, оскільки про грибах, куплених на ринку у вас немає абсолютно ніякої інформації.А ось печериці абсолютно безпечний і екологічно чистий продукт, їх перед вживанням досить злегка обсмажити.
  • Творіть, експериментуйте, імпровізують і тоді смажені пиріжки з лаваша з сиром і зеленню стануть справжнім кулінарним шедевром! Смачного!