Як смачно приготувати рис з морквою і цибулею

Схуднення на 30 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих ...
Яловича печінка смажена з цибулею може бути як доповненням до гарніру або окремим блюдом, так і начинкою для пирога. Рецепт приготування ніжного м'яса читайте тут.

Рис з морквою, цибулею, м'ясом і часником в духовці

Це відмінний варіант вечері для великої і дружної сім'ї. Тільки не забудьте при готуванні приправити м'ясо зеленню, часником і спеціями - вийде смакота. І обов'язково додайте в готову страву ароматне масло.

Необхідні продукти:

0, 5 кг пропареного рису;

0, 5 кг м'якоті;

  • 250 г свіжої моркви;
  • 3 головки звичайного лука;
  • 120 мл рафінованої олії оливкової;
  • 5 часточок молодого часнику;
  • 3 г чорного перцю;
  • 10 г кухонної солі;
  • жменька рубленого кропу.
  • На підготовку потрібно: 1 година. Порція 100 г містить: 380 ккал.
  • Приготування:

Часникові зубчики розім'яти і залити 60 мл підігрітої оливкової олії;

Крупно натерти моркву, цибулю і м'ясо нарізати невеликими кубиками. Овочі потрібно змішати і трохи обсмажити на маслі;
  1. М'ясо скласти в миску. Приправити його на смак: сіллю, зеленню, рубаним часником, перцем свіжомеленим;
  2. Розділити м'ясо, приблизно на дві рівні купки. Овочів має бути три частини;
  3. На дно змащеної форми укласти овочевий шар, на нього шар м'яса, а зверху розкласти рис, потім знову овочі, м'ясо, рис, завершальний шар - овочевий;
  4. Зверху акуратно все залити окропом, так щоб рідина була на 1 см вище овочевого шару;
  5. Обернути форму фольгою і відправити в гарячу духову шафу на 35 хв.;
  6. В готовий рис додати ароматне оливкове масло, настояне на часнику;
  7. Вимкнути духовку і дати страві постояти хвилин п'ять.
  8. Корисні поради
Гарнір не повинен бути схожий на рисову кашу. Хороший гарнір - розсипчастий, а щоб він таким вийшов, потрібно правильно вибрати сорт рису:

Для гарніру краще брати довгозерний рис сорту "Басматі". Його зерна добре зберігаються при варінні і зовсім не злипаються;

Для готування в мультиварці підійде довгозерний рис сорту "Жасмин". Він зберігає свою форму, але злипається. Його краще готувати під кришкою;

  1. Підійде для гарніру і пропарений рис, він має досить яскравий смак, але готується трохи довше, ніж звичайний. Знадобиться півгодини;
  2. Ще один важливий момент - кількість води, в якій вариться крупа. По-перше, треба заливати крупу НЕ окропом, а водою кімнатної температури. По-друге, дотримуватися пропорції 1: 1. По-третє, кришка на посуді, в якій готується рис, повинна бути дуже щільною. Якщо вона погано прилягає, скористайтеся звичайною фольгою. До речі, в воду іноді додають трохи рафінованої олії, трохи часнику і імбиру;
  3. Ще одна кулінарне витончення - обов'язково обсмажувати овочі на маслі, перед тим як з'єднати їх з рисом. Але класти нарізані овочі потрібно в зігріте рослинне масло, а не в розпечене, як зазвичай це відбувається. Так овочі краще збережуть свій смак;
  4. Готовий рис приправляють ароматним маслом, наприклад, часниковим - воно надає всьому блюду приємний аромат.
  5. Смачного!