Як приготувати рибу під маринадом з моркви і цибулі

Схуднення на 30 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих ...
Запечена риба під маринадом з ріпчастої цибулі і моркви може бути зроблена окремими порційними шматочками, що спростить подачу ситного і корисного страви.Для створення апетитною і соковитою рибки будуть необхідні:

тріска (філе) - 1 кг;

морквина, сир (твердий сорт) і цибулю - по 0, 2 кг;

  • майонез - 70 г;
  • томатна паста - 100 г;
  • спеції (сіль, приправа для риби) - по 15 г;
  • масло рослинне - 20 мл.
  • Час готування займає трохи більше часу і становить близько півтори години. При цьому 100 г чудесного страви містить 113 ккал.
Філе тріски потрібно розрізати на порційні квадрати розміром близько 8х8 см. Після присипати їх спеціями, відставити просочитися, пустити сік.

Очищені овочі нарізати - цибуля соломкою (півкільцями), морква крупно натерти. Масло розігріти на сковорідці і обсмажити овочі до отримання рум'яної, обсмаженої маси. Викласти до цибулі, моркви пасту і добре перемішати, підтримавши ще трохи маринад на плиті.

Тріску розкласти на трохи змащеному маслі деку з високими бортиками на відстані в пару сантиметрів один від одного. Поверх кожного рибного шматочка викласти маринад і зробити поверх легку сіточку з майонезу. У духовці при температурі в 180 ° запікати тріску протягом години.

Сир потрібно натерти і посипати порційні шматочки за 20 хвилин до закінчення приготування. Страву можна подавати гарячим, трохи остиглим присипаним зеленню.

Корисні поради

Рибу для приготування під маринадом потрібно вибирати з малим вмістом кісток, не надто жирну і соковиту. До цибулі та моркви, що входять до складу маринаду, можна додавати інші інгредієнти для насичення смаку.

Це може бути мед, вино, гриби, салатний перець. Готову страву, яке було тушкованим, смаженим або запеченим, найкраще наполягати кілька годин в прохолоді, але перед приготуванням обов'язково потрібно:

Будь-який вид обраної риби промивається під проточною водою, тому її треба після цього витерти, обсушити, позбавивши непотрібної вологи - кляр рівномірніше розподілиться по поверхні порційних шматків;

При додаванні томатного соку, кетчупу або пасти, перед тим як солити, потрібно пробувати маринад на смак;

  1. Під час запікання уникнути зайвого випаровування соків можна щільно загорнувши рибу в фольгу.
  2. Вибравши сковороду з товстим дном, маринад і рибка будуть рівномірно просмаженими. Скоротити же час приготування можна - одночасно обсмажуючи рибу на одній сковороді, а маринад для неї - на інший.