Як приготувати фрикадельки з фаршу і суп з ними

Ароматні фрикадельки з м'яса з прянощами - це відмінне частування, яке нікого не залишить байдужим. Фрикадельки можна готувати з фаршу будь-якого м'яса, риби, а також туди можна додавати різні крупи і овочі.

В будь-якому випадку, якщо вкласти в це блюдо всю душу і проявити фантазію, воно вийде шикарним. Якщо ви ще не знаєте, як можна смачно приготувати апетитні кульки самостійно, пропонуємо розглянути рецепти їх приготування.

Рецепт фрикадельок з фаршу з підливою

Що нам буде потрібно:

  • 400 грам фаршу з м'яса;
  • 200 грам цибулі;
  • Одна морква;
  • Солодкий перець - 1 штука;
  • Одне куряче яйце;
  • Гаряча вода - стакан;
  • Сметана або вершки - 100 мл;
  • Аджика - 20 мл;
  • Томатна паста - 1 ч. Ложка;
  • Одна велика ложка борошна;
  • Рослинна олія;
  • Сіль і спеції.

Як зробити:

  1. З цибулини зчищають лушпиння і розрізаємо на дрібні шматочки. Також її можна протерти теркою;
  2. Далі розбиваємо яйце і відокремлюємо білок;
  3. Змішуємо в мисці цибулю з білком, аджикою, сіллю і зі спеціями;
  4. Потім цю суміш викладаємо в фарш і гарненько перемішуємо;
  5. Робимо з фаршу невеликі фрикадельки, вони повинні бути схожі за розміром на волоський горіх;
  6. Очищаємо моркву і протираємо на крупній тертці;
  7. З лука прибираємо шкірку і розрізаємо півкільцями;
  8. Солодкий перець розрізаємо, вичищаємо насіння, прибираємо плодоніжки і нарізаємо в вигляді не довжиною соломки;
  9. Ставимо на газ сковороду, заливаємо туди рослинне масло і розпалює;
  10. На прогріте масло засипаємо шматочки овочів і прожарюємо хвилин 10.В процесі обсмажування постійно перемішуємо;
  11. Після цього посипаємо овочі борошном, викладаємо сметану, томатну пасту і заливаємо окропом;
  12. Проварюємо овочі до кипіння. Солимо, додаємо спеції і викладаємо туди фрикадельки;
  13. Прикриваємо сковороду кришкою і залишаємо гаситися на півгодини. Тушкуємо на невеликому вогні;
  14. Готові фрикадельки можна подавати з підливою і будь-яким гарніром.

Печиво через м'ясорубку рецепт який під силу навіть початківцям господаркам.

Що можна приготувати з курячого фаршу - страви на кожен день або святкові вишукування. Рецепти тут.

Простий рецепт печива на пиві. Ви ще не готували рецепт з пива? Тоді спробуйте!

Рецепт фрикадельок з яловичого фаршу з рисом

Компоненти, які знадобляться:

  • Яловичий фарш - 500 грам;
  • Рис - 300 грам;
  • Одна цибулина;
  • Часточка часнику;
  • Сире куряче яйце - 1 штука;
  • 200 грам солодкого перцю;
  • Томатна паста - 400 грам;
  • Рослинна олія;
  • Сіль і спеції.

Рецептура:

Читайте також: Як я схудла на 19 кг за півтора місяці
  1. Найкраще використовувати білий зернистий рис. Його слід добре промити в декількох водах. Промиваємо до прозорості рідини;
  2. Потім рис перекладаємо на сито, щоб стекла вся зайва вода;
  3. Після цього засипаємо його в ємність, наливаємо воду і подсаливаем. Розміщуємо на вогонь і варимо до напівготовності;
  4. Готуємо фарш для фрикадельок. Шматки м'яса слід промити, очистити від прожилок і плівок;
  5. Розрізаємо на середні шматочки і прокручуємо через м'ясорубку або подрібнюємо в кухонному комбайні;
  6. зчищають з лука лушпиння і також прокручуємо через м'ясорубку або комбайн. Можна його дрібно подрібнити або протерти теркою;
  7. З зубчики часнику прибираємо шкірку і пропускаємо через прес або рубаємо ножем;
  8. Солодкий перець розрізається навпіл.Виймаємо з нього насіння, зрізаємо плодоніжки і ріжемо перець у вигляді смужок;
  9. Потім фарш змішуємо з відвареним рисом. Додаємо туди сіль, сире яйце, часник, спеції і розмішуємо;
  10. З суміші робимо невеликі кульки з розміром з волоський горіх;
  11. На жаровню наливаємо рослинне масло і розігріваємо. На прогріте масло викладаємо фрикадельки і прожарюємо з усіх боків. Смажити їх потрібно приблизно хвилин 15-20 на невеликому вогні;
  12. Потім додаємо соломку солодкого перцю, закриваємо кришку і готуємо 5-7 хвилин;
  13. Викладаємо в жаровню томатну пасту, наливаємо трохи води і доводимо до кипіння. Проварюємо близько 5 хвилин;
  14. Готову страву можна їсти з вареним рисом або запеченими овочами.

Фрикадельки з курячого фаршу: рецепт в духовці

Що нам знадобиться:

  • Півкілограма курячого м'яса;
  • 2 шматочки білого хліба;
  • 100 мл молока;
  • Одне сире куряче яйце;
  • Одна цибулина;
  • 100 грам томата;
  • Рослинна олія;
  • Кріп і петрушка - 5-6 гілочок;
  • Мелена чорний перець - щіпка;
  • Пол ч. Ложки меленої паприки;
  • Сіль.

Як готується:

    1. М'ясо курки потрібно вимити і нарізати невеликими шматочками;
    2. Далі м'ясо слід пропустити через м'ясорубку або порубати блендером;

    1. З цибулі слід зчистити шкірку і подрібнити в блендері або протерти теркою;

    1. Кріп з петрушкою обполіскувати і також подрібнюємо в блендері або ножем;
    2. Скибочки хліба замочуємо в теплому молоці і віджимаємо;
    3. Пропущене м'ясо змішуємо з хлібом, цибулею і зеленню;

    1. Потім додаємо туди сире куряче яйце, сіль, чорний перець, томатну пасту і паприку. Ретельно перемішуємо фарш;
    2. Деко промащується рослинним маслом;
    3. З фаршу потрібно зробити невеликі кульки і поміщаємо на змащене деко;
    4. Все фрикадельки змащуємо рослинним маслом і поміщаємо в духову шафу;

  1. Випікаємо близько півгодини при температурі 180 градусів.

Рецепт рибних фрикадельок

Складові інгредієнти:

  • Рибний фарш (можна взяти фарш із судака, щуки, хека або минтая) - 600 грам;
  • 200 грам вівсяних пластівців;
  • Лук - 1 штука;
  • Рослинна олія;
  • Спеції для риби;
  • Сіль.

Для соусу:

Читайте також: Як я збільшила груди на 2 розміри за 1 тиждень
  • Лук - 1 штука;
  • Половина моркви;
  • Сік томата - 250 мл;
  • Трохи солі.

Приготування:

  1. Філе риби потрібно промити і розрізати шматочками;
  2. Далі пропускаємо рибу через м'ясорубку або комбайн;
  3. З лука прибираємо лушпиння і також пропускаємо через м'ясорубку;
  4. Половину вівсяних пластівців пропускаємо через м'ясорубку, а іншу частину висипаємо цілими;
  5. Потім додаємо туди сіль, спеції і перемішуємо. Ми залишаємо суміш на деякий час, щоб вівсяні пластівці розбухнули;
  6. Після цього формуємо з фаршу невеликі кульки;
  7. Готуємо соус. З цибулі прибираємо лушпиння і рубаємо його дрібними шматочками;
  8. З морквини зчищають шкірку і протираємо великої теркою;
  9. На газ ставимо сковороду, заливаємо олію і прогріваємо;
  10. На розігріту олію засинаємо овочі та прожарюємо хвилин 10-15;
  11. Потім викладаємо в овочі рибні фрикадельки і прожарюємо хвилин 5;
  12. Заливаємо все томатним соком, закриваємо кришкою і готуємо хвилин 15-20;
  13. Готові фрикадельки можна подати з овочевим гарніром.

Рецепт овочевих фрикадельок

Які компоненти знадобляться:

  • Одна буряк;
  • 200 грам картоплі;
  • Морквина - 1 штука;
  • Одне яблуко;
  • 50 грам борошна;
  • 50 грам панірувальних сухарів;
  • Рослинна олія;
  • Сіль і спеції.

Правила приготування: <999 >> "href =" // bestoffs. ru / click / 112/40 "target =" _ blank "> <999 >>" href = " // bestoffs. ru / click / 112/40" target = "_ blank"> Як збільшити груди без операції?

100% результат!

Схуднення на 30 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих ...
Морква, буряк, моркву потрібно промити і зварити разом зі шкіркою до м'якості;

Потім овочі повинні бути холодними, чистити від шкірки і протерти на тертці;

  1. З лука прибираємо лушпиння і розрізаємо його на дрібні шматочки;
  2. З яблука зрізаємо шкірку і протираємо його великої теркою;
  3. Все овочі викладаємо в миску і перемішуємо;
  4. Додаємо в овочевий фарш сіль, спеції, борошно і змішуємо;
  5. З фаршу робимо невеликі фрикадельки і обвалюють їх в паніровці;
  6. Ставимо на газ жаровню, наливаємо рослинне масло і прогріваємо;
  7. На розігріту олію кладемо овочеві кульки і прожарюємо до готовності. Готуємо їх приблизно 10-15 хвилин;
  8. Готові фрикадельки можна подавати на стіл.
  9. Суп з фрикадельками з свинячого фаршу і капустою брокколі
Складові продукти:

Свинячий фарш - півкіло;

Сире яйце;

  • 300 грам брокколі;
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука;
  • 200 грам моркви;
  • Пучок зелені;
  • Томат - 50 грам;
  • Вода - 2000-2500 мл;
  • Сіль, чорний мелений перець і спеції.
  • Як робиться:

В ємність заливаємо воду і поміщаємо на газ;

Поки вода гріється, м'ясний фарш викладаємо в миску, додаємо туди сіль і спеції. Все замішуємо ложкою або руками;
  1. Щоб фарш не розварився, в нього слід додати одне куряче яйце і перемішати;
  2. З отриманої суміші формуємо невеликі кульки;
  3. В киплячу воду запускаємо фрикадельки і чекаємо, коли вони подиміти на поверхню води;
  4. Як тільки вони спливуть, прибираємо піну і викладаємо в бульйон брокколі. Зменшуємо вогонь і відварюємо хвилин 20;
  5. Тим часом зчищають з цибулі та моркви шкірку. Цибулю дрібно розрізаємо, морква протираємо великої теркою;
  6. Ставимо на плиту сковороду, наливаємо рослинне масло і засипаємо овочі.Обсмажуємо хвилин 3-5;
  7. Потім додаємо туди томат і прожарюємо 5 хвилин;
  8. Після цього викладаємо зажарку в суп і відварюємо ще хвилин 10-15;
  9. Хвилин за 5 до суп потрібно додати спеції і сіль;
  10. Подавати можна зі сметаною і дрібно посіченою петрушкою.
  11. Суп з фрикадельками з курячого фаршу
Що нам буде потрібно:

Фарш з курячого м'яса - 400 грам;

Півкілограма картоплі;

  • Морквина - 200 грам;
  • Лук - 2 штуки;
  • Сире куряче яйце;
  • Вермішель дрібна - 100 грам;
  • 2000 мл води;
  • Рослинна олія;
  • Сіль і спеції;
  • Пучок свіжої зелені.
  • Приготування:
  • На газ ставимо каструлю з водою і розігріваємо;

Прибираємо з цибулі та моркви шкірку. Лук потрібно порубати на дрібні кубики, моркву протерти великої теркою;

  1. прожарюватися овочі на рослинному маслі близько 7-10 хвилин;
  2. Викладаємо овочеву зажарку в киплячу воду і відварюємо хвилин 10;
  3. Тим часом готуємо фарш. Очищену цибулину потрібно розрізати на дрібні шматочки або протерти дрібною теркою;
  4. Курячий фарш змішуємо з подрібненою цибулею, сіллю і спеціями. Не забудьте додати в нього куряче яйце, інакше він розвариться;
  5. Далі формуємо з нього фрикадельки невеликого розміру, приблизно як волоські горіхи;
  6. Потім фрикадельки викладаємо в киплячий бульйон з овочевою засмажкою;
  7. Поки вони варяться, з картоплі зрізаємо шкірку і розрізаємо його у вигляді брусків;
  8. Через 10 хвилин викладаємо його в суп і відварюємо до готовності. Також суп слід підсолити і додати спецій;
  9. За 5 хвилин до готовності в суп засипаємо вермішель;
  10. В кінці посипаємо дрібними шматочками зелені.
  11. Хитрощі кулінарів
  12. В фарш можна додати спеції і сушену зелень, смак стане набагато краще і фрикадельки вийдуть ароматні;

Також можна додавати розмочену м'якоть хліба в молоці, вона додасть соковитість страви;

  • Кульки необхідно робити не дуже великі, в діаметрі не більше 3 см, інакше вони будуть довго готуватися;
  • Рис для фрикадельок слід використовувати круглозерний білий, але не пропарений.Круглозерний вбере сік м'яса і додасть страві більш пікантний смак.
  • Готові фрикадельки можна подавати на обід, вечерю або на свята. Вони будуть відмінним доповненням до будь-якої страви - до каш, овочів і навіть салатів. Не бійтеся, експериментуйте, проявляйте фантазію і доповнюйте блюдо по своєму смаку. Воно буде від цього тільки краще і смачніше!