Як приготувати млинцевий торт зі згущеним молоком

100% результат!
Як приготувати тірамісу з маскарпоне в домашніх умовах. Читайте тут.

Торт з шоколадних млинців з горіхами

Незвичними і дуже смачними виходять шоколадні млинці. Варто в тісто додати трохи какао, в крем - горіхи, і вийде урочистий торт.

Компоненти:

Борошно - 500 г;

  • Яйця - 6 шт. ;
  • Молоко - 1 л. ;
  • Масло соняшнику (ростить.) - 3 ст. л. ;
  • Цукор - 500 г;
  • Сіль - щіпка;
  • Крохмаль кукурудзяний - 2 ч. Л. ;
  • Мигдаль - 50 г;
  • Фундук - 50 г;
  • Волоські горіхи - 50 г;
  • Вершки 33% - 450 мл;
  • Какао - 4 ст. л.
В глибокій ємності з'єднуємо яйця, сіль і молоко. Всипаємо протрушенную борошно з крохмалем і какао, не зупиняючи процес перемішування. Вливаємо олію соняшника (рослинне) і даємо масі постояти 40 хвилин.

Висипаємо в блендер всі почищені горіхи і подрібнюємо в крихту. Залиште кілька штук для прикраси. Смажимо шоколадні млинці.

За рахунок додавання крохмалю і какао за структурою вони виходять дуже м'якими.

Всипаємо цукор в кавомолку і робимо пудру. Якщо у вас немає такого електроприладу, цукрову пудру можна купити в магазині.

Виливаємо свіжі охолоджені вершки в чистий стакан блендера і, поступово збільшуючи швидкість, починаємо їх збивати. Як тільки вони почнуть густіти, всипаємо невеликими порціями пудру. Дуже важливо, щоб посуд був сухий і чистої, інакше вершки просто не зіб'ються.

Коли маса збільшиться в три рази, обережно всипаємо горіхову борошно. Все добре перемішуємо і перемащуємо посмажені шоколадні млинці. Зверху прикрашаємо цілими часточками горіхів.

Корисні поради

Млинці найкраще смажити на старій чавунній сковороді, жодна сучасна не зрівняється з нею;

  1. Якщо ви дотримуєтеся пост, млинці можна робити на воді, а щоб вони вийшли пишніше - додайте трохи соди;
  2. Для солодкого млинцевого торта відмінно підійдуть сметанні, сирні, масляні крему. Вони повинні бути густої консистенції, інакше не буде триматися форма;
  3. Якщо ви готуєте несолодкий торт, непоганим доповненням буде вершковий, грибний або майонезний соус;
  4. В якості прикраси підійдуть: тонко нашаткована полуниця, ківі, виноград або тертий шоколад, кокосова стружка, цукрова пудра.
  5. Фантазуйте на кухні і приємного апетиту!