Повидло з груш на зиму


Насичене, ароматне і надзвичайно смачне повидло з груш стане приємним ласощами, що нагадує теплі літні дні. Існує кілька варіантів приготування подібних ласощів на зиму. Нижче представлені покрокові рецепти з фото грушевого повидла, яке готується з додаванням яблук, приємностей, лимонів, апельсинів і слив. У будь-якому вигляді цей десерт відрізняється оптимальною щільністю і неперевершеним смаком.

Класичне повидло з груш на зиму

Класичне повидло з груш на зиму, рецепт з фотоПовідло з груш, приготоване за класичним рецептом, - найбільш популярний варіант заготовки цих плодів на зиму. Завдяки оптимальному співвідношенню компонентів ласощі виходить смачним, насиченим і неймовірно ніжним.

Інгредієнти

  • груші - 4 кг;
  • цукор - 800 г;
  • вода - 1 л.

Процес приготування

  1. Груші необхідно грунтовно вимити, так як в заготовку йдуть плоди зі шкіркою. Фрукти потрібно звільнити від плодоніжок і сердцевінок, після чого треба порізати плоди на четвертинки.

Своїм та нарізаємо фрукти
  1. В каструлю слід перекласти груші і залити їх водою. Заготівлю слід протушкувати на повільному вогні. Тривалість термічної обробки залежить від щільності фруктів.

Млоїмо груші на слабкому вогні
  1. Приблизно через 40 хвилин отриману масу потрібно протерти через друшляк або сито. Сироп виливати не треба.

Протираємо масу через сито, не виливаючи сироп
  1. Необхідно дати масі охолонути.Після склад додатково Пюріруйте за допомогою м'ясорубки або блендера.

Робимо з заготовки пюре
  1. Отриманий склад перекладається в каструлю і засипається цукровим піском. Сюди ж виливається сироп. Проварити складу треба хвилин 40. Нагрівання повинен бути слабким. Систематично майбутнє повидло слід помішувати.

Засипаємо грушеве пюре цукром, варимо
  1. Коли суміш стане густою, її потрібно перекласти в попередньо підготовлені баночки і закрити кришками.

Пряне повидло з груш

Смачне пряне повидло з грушУдівітельно запашним і незвичайним за смаком виходить пряне повидло грушеве. Приготувати його можна без особливих складнощів, спираючись на запропонований покроковий рецепт з фото. Оригінальний десерт ідеально поєднується з мюслі і йогуртом.

Інгредієнти

  • груші - 2. 7-3 кг;
  • цукор - 1 ст. ;
  • лимон - 1 шт. ;
  • мелена кориця - ½ ч. Л. ;
  • мелений імбир - 1 ч. Л. ;
  • мелена гвоздика - ½ ч. Л. ;
  • сіль - ¼ ч. Л. ;
  • тертий мускатний горіх - 1 ½ ч. Л. ;
  • мелений кардамон - 1 ч. Л.

Процес приготування

  1. Для початку потрібно підготувати груші. Плоди миють, очищаються від шкірки, звільняються від серцевини. Підготовлені фрукти ріжуться невеликими кубиками.

Моєму, очищаємо і ріжемо плоди
  1. Отримані скибочки перекладаються в каструлю. До заготівлі додаються гвоздика і кориця. Склад треба протушкувати на середньому вогні до стадії кипіння.

Млоїмо груші з корицею і гвоздикою на плиті
  1. Нагрівання потрібно зменшити. Приблизно 10 хвилин піде на те, щоб скибочки груш почали розм'якшуватися. Зробити з фруктових часточок пюре можна за допомогою преса для картоплі.

Робимо пюре з заготовки
  1. Приблизно через 55-60 хвилин майбутнє пряне повидло з груш знімається з плити.Склад слід подрібнити за допомогою блендера.

Знімаємо груші з плити і подрібнюємо
  1. Маса повертається на вогонь. Її треба протушкувати ще хвилин 20 на середньому ступені нагріву.

Знову тушкуємо грушеве пюре на плиті
  1. Пряне грушеве повидло на зиму слід перелити в підготовлені банки і закрити стерилізованими кришками. У киплячій воді ємності з заготівлею потрібно витримати ще 10 хвилин.

Повидло з груш з яблуками на зиму

Повидло з груш з яблуками на зиму, фото-рецептУдівітельно ніжним, солодким і корисним виходить повидло з груш з яблуками на зиму. До всього іншого ласощі, приготоване за цим простому покроковому рецептом з фото, відрізняється унікальною користю. Адже склад увібрав в себе вітаміни та інші цінні речовини з декількох видів фруктів.

Інгредієнти

  • груші - 700 г;
  • яблука - 0. 5 кг;
  • цукор - 700 г;
  • лимон - 0. 5 шт.

Процес приготування

  1. В першу чергу слід підготувати всі інгредієнти згідно рецепту повидла.

Підготуємо всі інгредієнти
  1. Груші і яблука потрібно промити. Потім плоди очищаються від шкірки і ріжуться на шматочки. Також слід вчинити з лимоном.

Промиваємо фрукти, очищаємо і ріжемо
  1. Фрукти потрібно переробити в соковижималці або м'ясорубці. Маса повинна вийти крупитчатая. Для цього оптимально пробити плоди в два підходи.

Подрібнюємо фрукти
  1. Отримана суміш переливається в казан або каструлю. Масу треба засипати цукром. Склад перемішується і залишається на чверть години. Це дозволить переробленим плодам дати достатню кількість соку. Майбутнє повидло з груш з яблуками ставиться на плиту. Необхідно задати середній рівень нагріву. Коли суміш закипить, вогонь зменшується.Потім потрібно зняти пінку і проварити масу хвилин 30. Продукт повинен кілька уваритися від початкового об'єму. Повидло потрібно постійно помішувати.

Засипаємо суміш цукром, даємо настоятися і варімОбратіте увагу! Після закипання повидло сильно "стріляє". Так що кришка повинна бути завжди напоготові.
  1. Приблизно через півгодини грушево-яблучне повидло стає золотистим і досить густим.

Готуємо смачне повидло з груш з яблуками
  1. Гарячу масу слід перелити в промиті з содою і просушені банки. Закручується солодкість кришками, попередньо прокип'яченими.

Грушеве повидло в мультиварці

Ніжне грушеве повидло в мультіваркеПріготовіть грушеве повидло можна простіше простого. Для цього достатньо скористатися мультиваркою. Особливість такого способу полягає в тому, що тривалість термічної обробки плодів скорочується до мінімуму. Саме тому десерт на зиму виходить не тільки густим, але і надзвичайно корисним.

Інгредієнти

  • груші - 1 кг;
  • лимон - 1 шт. ;
  • цукор - 0. 8 кг.

Процес приготування

  1. Спочатку треба підготувати груші. Їх миють, обрізають від сердцевінок. Плоди слід нарізати на невеликі бруски або кубики. До речі, шкірку можна не зрізати, якщо фрукти грунтовно вимити.

Моєму, нарізаємо груші
  1. Нарізані грушеві скибочки треба перекласти в чашу для мультиварки і засипати цукром. Прилад включається на режим "Гасіння", час обробки становить 1 годину. Це дозволить розм'якшити плоди і отримати з них сік.

Кладемо шматочки груш в мультиварку, засипаємо цукром і тушкуємо 60 хвилин
  1. Через годину мультиварка вимикається, а сиропу з груш треба дати пару годин на охолодження природним способом.Для отримання повидла з груш на зиму потрібно уварити утворилася фруктову рідина. Для цього повидло можна проварювати за принципом "п'ятихвилинки". Робиться це в 3 етапи. Оптимально кожен раз ставити на мультиварці режим "Варка на пару". Таймер ставиться на 15 хвилин. Кришку приладу закривати не варто. Як стопора можна скористатися лопаткою для мультиварки.

Уварюємо груші в мультиварці
  1. Коли пролунає сигнал пристрою, прилад треба вимкнути. Повидла потрібно 2 години охолодження. Під час другої варіння в заготовку слід додати лимон, з якого попередньо був вичавлений сік. Після другої варіння склад Пюріруйте.

Додаємо лимон і робимо пюре після другої варіння
  1. Втретє продукт проваривается 15 хвилин і відразу ж розливається по підготовленим баночками. Закривається грушеве повидло кришками. Після охолодження баночки можна переставити в підвал або холодильник.

Повидло з груш з апельсином і лимоном

Повидло з груш з апельсином і лимоном, рецепт з фотоЛегкім і ніжним виходить повидло з груш з апельсином. Покроковий рецепт з фото цього оригінального ласощі представлений нижче. Особлива чарівність десерту надає цитрус. Цей компонент робить солодке повидло більш оригінальним і пікантним.

Інгредієнти

  • груші - 1 кг;
  • лимон - 1 шт. ;
  • апельсин - 1 шт. ;
  • цукор - 1 кг.

Процес приготування

  1. Перший етап приготування ароматного і корисного грушево-цитрусового повидла передбачає підготовку інгредієнтів. Лимони і апельсини повинні бути стиглими, а груші - соковитими і солодкими. Їх потрібно вимити. Також з груш зрізаються всі темні ділянки, а серцевина віддаляється.

Готуємо груші для варіння повидла
  1. Груші треба порізати на шматочки довільної форми і розміру.Вони повинні бути оптимальними для кухонного комбайна або м'ясорубки, в яких плоди будуть прокручуватися.

Нарізаємо груші
  1. Лимон разом з цедрою ріжеться на 4 частини, але можна подрібнити сильніше. Також рекомендується видалити кісточки. Але варто враховувати: вони надають десерту пікантну і дуже приємну гірчинку.

Ріжемо лимон
  1. Далі ріжеться стиглий апельсин. Його попередньо потрібно промити гарячою водою.

Нарізаємо апельсин
  1. Грушеві скибочки разом з цитрусами слід перекрутити. Насадка повинна бути найбільш дрібної. Отримана кашка переливається в чашу мультиварки.

Перекручуємо грушу з цитрусовими фруктами і додаємо в мультиварку
  1. Фруктова суміш засипається цукровим піском, після чого все інгредієнти слід грунтовно перемішати.

Засипаємо пюре цукром і перемішуємо
  1. На мультиварці встановлюється режим "Гасіння". Таймер рекомендується поставити мінімум на 2 години. Конкретний час залежить від вихідної ступеня щільності плодів.

Варимо в мультиварці з режимом Гасіння
  1. Готове грушеве повидло з цитрусами, гранично просто і досить швидко приготоване в мультиварці на зиму, готово. Залишається його тільки розфасувати по банкам, які попередньо були простерилізовані. Запашний і смачний десерт закривається металевими кришками.

Відео: як приготувати повидло з груш на зиму