Пісний борщ з печерицями


Ароматний і ситний борщ з додаванням грибів і імбиру. Інгредієнти (для 2-х літрів):
  • буряк - 1 штука
  • морква
  • томати консервовані.
  • цибулина
  • цукор, сіль
  • 200 грамів печериць
  • картопля - 3 штуки
  • раст. масло
  • капуста - 150 грамів
  • базилік, чебрець сушені
  • шматочок імбиру

Приготування: Нарізати тонко часник, цибулю і імбир, обсмажити.

Буряк почистити, натерти на велику тертку, покласти з луку, обсмажити дві хвилини. Влити оцет, покласти подрібнені томати (або томат. Пасту), тушкувати 20 хвилин.

Воду закип'ятити, додати сіль, перець, лаврушку. Потерти моркву, порізати картоплю.

Нашинковать капусту.

Опустити все в воду, додати гриби, варити чверть години. Додати зажарку з буряком, базилік і чебрець, проварити 5 хвилин і дати настоятися.