Пишні оладки на дріжджах

Зміст:
  • Рецепт оладок на дріжджах з малиною
  • дріжджові оладки з яблуками
  • Пишні, смачні млинці з дріжджового тіста

Вас хіба не вчили з дитинства, що сніданок потрібно обов'язково з'їдати весь, до останньої крихти хліба і до останньої краплі чаю.

Щоб не мучити себе чимось буденним, на зразок яєчні, від якої ось-ось закудахчешь, можна приготувати щось шалене і ситне, наприклад оладки на дріжджах. Ось вже де душа-то розгорнеться, адже ці смажені коржики можна лопати без зупинки з будь-солодкої підливою, хоч зі згущеним молоком, хоч з медом.

Здавалося б, оладки існували на Русі з незапам'ятних часів, може і так, але до 1938 року ці кулінарні вироби навіть не мали чіткого назви, то їх нарікали "Аладов", то "оладки". Чому так вийшло? Швидше за все, від неграмотності простого люду, на якому, до слова сказати, історично і будувалася слов'янська кухня.

Взагалі, спочатку з'явився термін "олеум", що означає масло, таким словом назвали смажені коржики з перекислим тесту, проте ні точного рецепта, ні інструкції як готувати, дані "булочки" не мали, що дозволяло під цю категорію засовувати млинці, пампушки і незрозумілі тупоські (назва-то яке смішне).Але, нічого, час ставить все на свої місця, і ось сьогодні ми можемо насолоджуватися справжніми дріжджовими оладками, як спекти які ми сьогодні розповімо .

Рецепт оладок на дріжджах з малиною

Інгредієнти

  • Молоко - 2 склянки + -
  • Цукровий пісок - 2 ст. л. + -
  • Сіль - 2 ч. Л. + -
  • Дріжджі брикетні - 25 г або сухі 15 м + -
  • Борошно пшеничне - 1/2 кг + -
  • Рослинна олія - ​​2 ст. л. + -
  • Ягоди малини або подрібненої полуниці - + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Приготування

Ягода малина, нас до себе манила , так вона манила, що в оладки-то і догодила. Ось воно, справжнє диво кулінарного вишуканості. Могли б ви коли-небудь припустити, що настане той день, коли пишні, смачні оладки в їх первозданному вигляді перестануть вже радувати людське око, і захочеться впихнути в оладки з дріжджового тіста чогось такого малинового, ну, або на крайній випадок, полуничного . Однак вийшло дуже навіть непогано, а якщо бути менш голослівною, то просто чудово, смачно, отаке плодово-ягідне насолоду. Не хвилюйтеся, як робити тісто, і як спекти, поварчук з превеликим задоволення розповість.
  1. Спочатку візьмемося за тісто. У теплому молоці розводимо дріжджі, засипаємо туди сіль і цукор і додаємо олію соняшникову. Коли дріжджі трохи запінили засипаємо борошно і заважаємо віночком або міксером, розбиваючи грудки.
  2. Посуд з тістом накриваємо рушничком і залишаємо на годинку в теплі, щоб відбулася активація дріжджових грибів.
  3. Поки наше тісто доходить до кондиції, ми починаємо ранкову гімнастику. Жарт, готуємо ягоди. Моєму їх і сушимо, якщо вибрали полуницю, то поріжте її на більш дрібні шматочки, а малину залишаємо целіковимі ягідками.
  4. Через годинку скидаємо ягоди прямо в тісто, перемішуємо і починаємо випікати.
  5. Сковорода повинна бути сильно нагріта, масло розпечене, ложку змочуємо у воді, начерпиваем ягідне тісто і викладаємо в посуд для смаження. Коли корж підсмажиться в одного боку, переверніть її і смажте з іншого.

Готові вироби можна присмачити сметанкою, медом або фруктовим джемом. Подавайте на стіл гарячими до чаю, або просто як самостійний сніданок.

до змісту ↑

Дріжджові оладки з яблуками

Дайте відповідь на питання, чи любите ви шарлотку? А пишні оладки на дріжджах? Вітаю, цей універсальний рецепт як раз для вас.

Як виявилося, приготувати щось комбіноване, дуже навіть легко, а головне смачно, і не вимагає багато часу і зусиль. Так що хапайте ручку і папір і записуйте рецепт: "тісто на оладки дріжджове з яблучками наливними, заморськими", хоча можете взяти і місцеві фрукти, з городу, або з сусідського саду, тільки остерігайтеся діда з гвинтівкою, а то потім довго стояти доведеться, "подушка безпеки" від солі, ой, як довго заживає. Це все приповідка, а казка ось тут ...

Інгредієнти

  • Борошно - ½ кг;
  • Молоко - 0, 5 л;
  • Цукровий пісок - 2 ст. л. ;
  • Яйця курячі - 2 шт. ;
  • Сухі дріжджі - 1 год. л. ;
  • Сіль - ¼ ч. Л. ;
  • Яблука - 3 шт. ;
  • Соняшникова мало - на смаження;

Приготування

  1. В підігріте молочко вбити яйця, засипати цукровий пісок і сіль. Все ретельно перемішати. У просіяне борошно засипати дріжджі і змішати. Тепер невеликими порціями борошно викладаємо в молочно-яєчну суміш і перемішуємо вінчиком, щоб не утворилися грудочки.
  2. Готове тісто залишаємо на півгодини. В цей час займемося підготовкою яблук. Помивши плоди, очищаємо з них шкурки і вирізаємо серединки з насінням, після чого натираємо їх на крупній тертці.
  3. Через півгодини викладаємо терті фрукти в тісто для оладійі акуратно змішуємо інгредієнти.
  4. На розігріту сковороду вливаємо олію і чекаємо, поки воно розжариться, потім викладаємо ложкою коржики і після їх рум'янцю перевертаємо на інший бік.

Готові пишечки викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою. І не дивуйтеся, коли ці яблучні вкусняшки зникнуть в животах домочадців за лічені хвилини.

до змісту ↑

Пишні, смачні млинці з дріжджового тіста

Багато хто згадує дитинство, у більшості яке припало на час світової. Чомусь часто згадуються такі грубезні оладки зі згущеним молоком або джемом, які давали в шкільній їдальні або ще раніше, в садку на сніданок.

Ах да, хто бував в піонерському таборі, ви напевно їх теж згадайте, тому що ці ласощі частенько давали чомусь на вечерю. Ну, та Бог з ними. Справа-то в тому, що, напевно, багатьох мучить питання, як же готувати тісто для таких ось оладок, пишних і повітряних. Однак рецепт виявився, ох, як простий і поварчук поспішає з вами поділитися цією радянської мрією.

Інгредієнти

  • Борошно - 4ст. ;
  • Молоко -3ст. ;
  • Рослинна олія - ​​1 ст. л. ;
  • Яйце куряче - 3 шт. ;
  • Дріжджі сухі - 1 ч. Л. ;
  • Цукровий пісок - 1 ст. л. ;
  • Сіль - ¼ ч. Л. ;

Приготування

  1. В теплому молоці розчиняємо дріжджі і цукор, а через хвилин 5 всипаємо борошно і все ретельно перемішуємо. Ми залишаємо тісто піднятися в теплі на півгодини.
  2. Коли відведений час минув, домішувати до нашої масі яйця, соняшникова олія і сіль. Все змішавши, залишаємо його знову підніматися на півгодини.
  3. На розпечене масло в сковороді викладаємо порційні шматочкі тесту (по 1 ст.л.), обсмажуємо з двох сторін і викладаємо на блюдо.

Ось вони, ті самі, товстенькі пишечки. Ностальгія, однак, товариші. Тепер полийте їх згущеним молоком і, наплювавши на дієту тіла, вживайте для заспокоєння душі!

Виявляється, немає нічого складного в укладанні дороги до серця мужика. Ось так ось насмажила оладки на дріжджах, хоч з яблуками, хоч з ягодами, а якщо цукор особливо не класти, то ж і з чим-небудь м'ясним-грибним можна зробити, і все, в будинку є господар, цвях тепер забити є кому.