Свиняча вирізка по-китайськи

Вимиту вирізку (без плівок) нарізати маленькими кубиками (1 см), посипати чорним перцем і каррі. Налити на сковороду олію, покласти дрібно нарізану цибулю, м'ясо, перемішати і, постійно помішуючи, смажити на великому вогні 10 хв. Коли м'ясо буде готове, посолити і перекласти на тепле блюдо. Подавати з хлібом, рисом, картопляним пюре і овочевим салатом.
На 4 порції:
500-600 г свинячої вирізки, 50 г цибулі, 2 ст. л. соняшникової олії, мелений чорний перець, карі, сіль за смаком, жир для жа-ренья.