Листковий пиріг з м'ясом

Бажання смачно нагодувати сім'ю іноді обертається катастрофою: борошно по всій кухні, втома в руках, що впало тісто, кілька марно втрачених годин. Щоб уникнути подібного роду проблем, необхідно дуже відповідально підійти до вибору рецепта.


Рецепт листкового пирога з м'ясом доступний для кожної дівчини (жінки, бабусі), вміє місити тісто і включати духовку. До того ж, результат виходить таким приголомшливим, що ваші рідні не зможуть забути цей ідеальний смак. Листкове тісто можна купити в продуктовому відділі або зробити в домашніх умовах.
Необхідні інгредієнти
- листкове тісто - 500 г
- яловичий фарш - 400-500 г
- цибуля порей - 2 шт
- яйця - 2 шт
- масло вершкове - 60 г
- морква - 1 шт
- зелень - 1 пучок
- масло для смаження
- суміш перців
- сіль
Спосіб приготування
1. Почистіть і поріжте цибулю порей невеликими шматочками. Обсмажте до прояву золотистого кольору і додайте в сковороду фарш. Суміш посоліть, посипте сумішшю перців і доведіть до напівготовності.
2. Відваріть яйця, почистіть їх і порубати дрібними шматочками.
3. Варену моркву почистіть, поріжте і відправте в ємність до яєць.
4. Змішайте всі приготоване в одному посуді і поставте в сторонку для охолодження.
5. Розморожене тісто поділіть на дві частини. Візьміть велику з них і розкачайте - це буде дно нашого пирога з листкового тіста з м'ясом.
6.Візьміть форму для випічки і змастіть її вершковим маслом. Можна просто гарненько притрусити борошном. Викладіть у форму тісто таким чином, щоб утворилися бортики.
7. Викладіть на дно остигнула начинку, розподіливши її рівним шаром, посипте шматочками масла. Другу частину тісто розкачати так само і накрийте нею начинку.
8. Важливо ретельно защипнути краю. Якщо ви готуєте листковий пиріг з м'ясом до святкового столу і вам важливий зовнішній вигляд, зробіть фігурні бортики. Для цього можна пройтися по "Защип" зубчиками вилки. Крім того, що борта знайдуть гарний рифлений вигляд, ймовірність розриву шва зведеться до нуля.
9. Зробіть мимовільні проколи зубочисткою по всій поверхні пирога.
10. Готуйте закритий листковий пиріг з м'ясом 15-25 хвилин в розігрітій до 190С духовці.
Подавати ваш шедевр краще холодним, так смак стає більш тонким, а аромат відчутніше. Приємного вам апетиту!