Заправлений цибулю-порей

Очищений і ретельно вимитий цибулю-порей нарізати тонкими круж-ками і згасити на повільному вогні. Додати картоплю, нарізану кубиками, долити трохи бульйону або води і тушкувати до готовності. Приготувати борошняну заправку з цибулею і часником, змішати її з цибулею-пореєм і картоплею, посолити і трохи загасити всі разом. Подавати з сосисками.

На 4 порції:
8-12 стебел цибулі-порею, 20 гслівочно-го масла, 3 великі картоплини, 40 г смальцю, 40 г борошна, 20 г цибулі, часник, сіль.