Салат з "метеликів" з томатами.

Інгредієнти:

200 г "метеликів"; 4 великих м'ясистих помідора;

1 маленька цибулина;

2 зубчики часнику;

2 стол. ложки оцту;

3 стол. ложки рослинної олії;

50 г шинки (ковбаси, м'яса);

Чорний мелений перець за смаком;

Сіль.

Спосіб приготування:

Відваріть "метелики" у великій кількості води до готовності, відкиньте на друшляк, дайте воді стекти.

Акуратно зніміть шкірку з помідорів (для цього спочатку обшпарте їх окропом), потім крупно поріжте гострим ножем.

Ріпчасту цибулю і часник очистіть, помийте і дрібно наріжте або пропустіть через спеціальний прес. Змішайте помідори з дрібно нарізаною цибулею і часником. Додайте 2 стіл. ложки оцту, сіль і чорний перець за смаком, 3 стол. ложки рослинної олії.

Шинку (ковбасу, м'ясо) наріжте тонкими смужками, перемішайте з "метеликами". Приправте ще теплі "метелики" холодним соусом, викладіть в глибоку салатницю і подавайте на стіл в якості закуски.