Сациви з риби


Кавказька кухня дивовижна і багатогранна. Знайдуться в ній найрізноманітніші ласощі: не тільки з м'яса, але і з морепродуктів. Одним з таких страв є сациві з риби, приготоване з абхазького рецептом. Привабливість цього кулінарного шедевра полягає в тому, що в ньому дивно тонко і гармонійно поєднуються горіхи з приправами і часником. Саме вони роблять блюдо виразним і дозволяють розкрити смак риби. За допомогою покрокового рецепта з фото з приготуванням страви впорається і молода господиня.

Час приготування - 5 годин.

Кількість порцій - 1-2

Інгредієнти

Для сациві з риби потрібен набір наступних інгредієнтів:
  • волоські горіхи - 80-110 г;
  • морський окунь - 200-230 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • кінза - 90-100 г;
  • соняшникова олія - ​​30-35 мл;
  • цибуля - 20-50 г;
  • сіль і хмелі-сунелі - за смаком.

Як приготувати сациві з риби

Оригінальний рецепт сациві з риби досить простий.
  1. Отже, що слід зробити спочатку? Приготувати все компоненти страви.

Підготуємо всі інгредієнти
  1. Рибу потрібно очистити, а потім обробити на філе.

Чистимо і обробляв рибу
  1. Отриманий продукт необхідно розрізати на кілька порційних шматочків разом з шкіркою.

Розрізаємо рибу на кілька порцій
  1. Далі на сковороду потрібно налити трохи олії і включити вогонь. На розігріту поверхню викладаються шматочки окуня. Обсмажити його потрібно з обох сторін.

Обсмажуємо шматочки окуня
  1. Тепер слід зайнятися приготуванням пасти для сациві.Для цього буде потрібно сильно подрібнити часник, горіхи і зелень. В отриману масу потрібно всипати хмелі-сунелі.

Робимо пасту для сациві
  1. Коли шматочки рибного філе охолонуть, їх потрібно перекласти в окрему мисочку.

Перекладаємо філе риби в окрему чашку
  1. Потім в охолоджений бульйон з риби треба викласти пряно-горіхову пасту. В результаті вийде соус, що нагадує за консистенцією сметану.

Робимо соус з пасти і рибного бульйону
  1. Отриманою масою слід залити смаженого окуня. Блюдо забирається в холодильник на 3-4 години.

Заливаємо соусом смажену рибу
  1. Готове ласощі подається до столу як закуска.

Відео-рецепти сациві з риби