Щи скандинавські


Потрібно: 500 г баранини, 500-600 г свіжої капусти,
40 г шпику, 1-2 цибулини, 4-5 картоплин, 200 г копченої
ковбаси, 2-3 зубчики часнику, 2-3 ст. л. томатної пасти,
сіль, перець, лавровий лист, 150 г сметани.
Спосіб приготування: Наріжте капусту, змішайте її зі шпиком і, виклавши в сковороду, поставте в духовку
на кілька хвилин. Приготуйте з баранини міцний бульйон, заправте його пасерованими цибулею та морквою, додайте тушковану зі шпиком капусту і дайте деякий
час поваритися. Потім додайте в каструлю нарізаний соломкою картоплю і дрібно нарізану копчену ковбасу, сіль, перець, лавровий лист. Перед подачею до столу заправте сметаною.