Мовчання ягнят


Потрібно: 500 г баранини, 200 г помідорів, 100 г сиру, 4 головки ріпчастої цибулі, сіль, перець, свіжа зелень, вершкове масло для обсмажування.
Спосіб приготування. Баранину обробіть і поріжте порційними шматочками, потім посипте сіллю, перцем і залиште на 10-15 хв. У сотейнику розігрійте масло і обсмажте шматки м'яса до золотистої скоринки. Обсмажене м'ясо перекладіть в змащену форму. Поріжте великими кільцями цибулю і помідори і покладіть нарізані овочі поверх м'яса. Сир натріть на дрібній тертці і насипте зверху. Гасіть
м'ясо в духовці, поки воно не стане м'яким. Подавайте блюдо до столу з посіченою свіжою зеленню.