Рецепт торта "Прага".


Приготування торта "Прага".

Майже півстоліття тому даний торт було один з найпопулярніших тортів. Старі люди кажуть, що люди стояли в довгих чергах, щоб отримати цей торт в магазинах. Даний торт був зроблений тим же особою, яка зробила перший пиріг з пташиним молоком.

Інгредієнти.

Для приготування цього неймовірно смачного і солодкого десерту нам знадобиться наступне:

  • 6 яєчних білків.
  • 6 яєчних жовтків.
  • 150 грама цукру.
  • 115 грама борошна (1 чашка)
  • Порошок какао 25 грами. (1/4 чашки)
  • 40 грам вершкового масла. Масло рослинне.

Глазур:

  • 1 яєчний жовток.
  • 20 грам води. (1 столова ложка + 1 чайна.)
  • 120 грам згущеного молока з цукром.
  • 200 грам вершкового масла кімнатної температури.
  • Порошок какао 10 грам. (2 чайні ложки)

Оздоблення.

  • 55 грам абрикосового джему. (4 їдальні ложки)
  • 100 мл. жирних вершків.
  • 100 грама темного шоколаду.

Приготування торта.

Крок 1.

В окремій великій мисці гарненько збийте яєчні білки. Продовжуючи збивати (можна за допомогою міксера) додати цукор, що залишився. Обережно додайте яєчні жовтки в суміш яєчних білків. Потім додайте в цю суміш просіяне борошно і какао-порошок і ретельно заважайте до субстанції тесту. Потім додайте вершкового масла.

Крок 2.

Вилийте суміш у круглу для пирога форму, облицьована пергаментним папером. Випікати при 350F, протягом півгодини. Після пройденого часу вийняти з духовки, дати охолонути.

Крок 3.

Тепер час для глазурі. У каструлі змішайте яєчний жовток з водою, потім додайте згущене молоко і знову добре перемішайте за допомогою міксера. Варимо на слабкому вогні, поки не загусне, але не закипить. Далі нехай дана суміш охолоне при кімнатній температурі.

Крок 4.

В окремій мисці збийте масло, яєчний жовток, згущене молоко і какао-порошок і теж добре збийте.

Крок 5.

Розріжте спечений пиріг в три шари. Кожен шар змащуйте глазур'ю. Обкладинкою торта послужить абрикосовий джем, змастіть їм самий верхній шар торта.

Оздоблення:

Закип'ятіть 100 мл. жирних вершків в мікрохвильовій печі. Потім додайте 100гр. Дрібно нарізаного шоколаду. Дайте настоятися протягом 2-3 хвилин. Перемішайте ложкою до отримання однорідної маси і прикрасьте пиріг по своєму смаку.