Готуємо смачний шоколадний млинцевий торт

Млинцями можна побалувати себе не тільки в Масляну, але і в будь-який день року. А щоб урізноманітнити пересічні конвертики або рулетики з м'ясом, сиром або фруктами, пропонуємо спробувати зробити цілий млинцевий торт, опис і фото якого ми наводимо далі.


Набір інгредієнтів

Для приготування млинців для цього цікавого ласощі вам потрібно підготувати:

  • 180 г борошна;
  • 350 мл молока;
  • 2 яйця;
  • 4 ст. л. рослинного масла;
  • 25 г какао;
  • 100 г цукру;
  • 1 ч. Л. розпушувача;
  • щіпка солі.

Для крему візьміть такі компоненти:

  • 200 г вершкового масла;
  • 200 мл вершків;
  • 3 ст. л. какао;
  • 3 ст. л. цукрової пудри.

Готуємо млинці

В першу чергу, потрібно зробити тісто для млинців.

  1. Для цього візьміть дві ємності.
  2. В першу помістіть все сипучі компоненти - борошно, цукор, розпушувач, какао і сіль.
  3. Друга миска буде з рідиною. Вбийте яйця і добре збийте їх вінчиком.
  4. Поступово вводите молоко і влийте рослинне масло.
  5. Рідина почніть вводити в ємність з сипучими інгредієнтами. Робити це потрібно поступово, частинами, ретельно розмішуючи, щоб не утворювалися грудки.

Смажимо млинці

  1. Сковороду розігрійте, додайте на неї кілька крапель олії. Добре розігрійте її з маслом.
  2. Візьміть черпак або велику ложку і наливайте тісто на сковороду.
  3. Обсмажте млинці з обох сторін. По краях готового млинця повинен з'явитися коричневий ободок.
  4. Акуратно знімайте кожен млинець, дайте їм трохи охолонути.

Рецепт приготування шоколадного крему

Поки млинці остигають, займемося кремом:

  1. Вершкове масло наріжте кубиками і викладіть в сотейник або невелику каструлю. Додати до маслу цукрову пудру.
  2. Поставте ємність на вогонь і дайте розтопитися маслу і пудрі.
  3. В окремій ємності вершки змішайте з какао до однорідної маси: так простіше уникнути утворення грудок.
  4. Коли маса стане однорідною, акуратно влийте вершки з какао в каструлю з маслом.
  5. Заважати суміш потрібно постійно, поки вона не стане закипати. Потім можна зняти ємність з вогню і остудити крем.
Тепер промажьте млинці отриманим кремом. Зверху виріб можна прикрасити чимось світлим - тертим білим шоколадом або кокосовою стружкою.

Деякі секрети приготування млинцевого торта

  1. Щоб добре змішати тісто до однорідності, використовуйте не ложку, а свою руку. Так ви зможете прищепити все грудочки і усунути їх.
  2. Щоб поверхню млинця при смаженні була ніжнішою і не сильно пріжарівалась, сковороду можна змащувати рослинною олією, а шматочком сала.
  3. Варіантів прикраси вироби є безліч. Так як ласощі само по собі темне, то його відмінно відтіняють світлі кольори. Розтопіть білий шоколад і зробіть їм гарний візерунок по поверхні або видавіть кондитерським мішком збиті вершки.
  4. Якщо ви хочете трохи урізноманітнити тортик, додайте через один корж поверх крему тонкий шар ягід або фруктів і прикрасьте ними виріб зверху.
  5. Варіантів кремів також є безліч. Не обов'язково робити його на основі какао.Можна зробити так звану зебру, де коржі будуть темні, а крем - білим. Для нього відмінно підійде збита сметана з цукром або вершки з цукровою пудрою.