Як італійці готують фетучіні з грибами і куркою

Зміст:
  • Рецепт італійської пасти з куркою і грибами

Італійську страву фетучіні з куркою і грибами - це популярний у всьому світі вид пасти. В його рецептуру входять жирні вершки, печериці, товста локшина і різні соуси. Традиційно для нього використовується домашня паста, але підійде і готова, куплена в магазині. Смужки тесту в локшині досягають ширини в 7 мм, інші варіанти для фетучіні не підходять, інакше вийдуть просто макарони з добавками.

До речі, цей рецепт дуже популярний за межами Італії, наприклад, в США і решти Європи: там він подається в маленьких ресторанчиках в якості класичного блюда Апеннін. Але насправді в Італії фетучіні не рахується елементом традиційної кухні, і туристи, які приїжджають на відпочинок в надії покуштувати улюблену пасту, бувають розчаровані.

Для цього блюдо потрібно досить багато інгредієнтів, але результат того вартий: паста виходить такою смачною, що вона неодмінно стане одним з улюблених рецептів. Виходить 6 порцій фетучіні з куркою і грибами, а також овочами і базиліком. Цього вистачить навіть для великої компанії або сім'ї.

Рецепт італійської пасти з куркою і грибами

Головний лікар: "Коли на шиї і під пахвами зарості папілом - значить почалася ..." Читати далі "

Ця ядерна суміш висушить вас до кісток за 5-6 днів, натщесерце ложка ... Читати далі "

Інгредієнти

  • Куряче філе - 3 штуки + -
  • Італійські спеції - 3 ч.л. але можна і трохи більше + -
  • Оливкова олія - ​​2 ст. л. + -
  • Паста Фетучіні - 450 г (1 упаковка) + -
  • Масло вершкове - 2 ст. л. + -
  • Болгарський перець - 2 шт. (Червоний і зелений) + -
  • Червона цибулина - 1 шт. + -
  • Часник - 3 зубчики + -
  • Печериці - 300 г + -
  • Помідори - 4 шт. + -
  • Біле вино - 1/2 склянки + -
  • Чорний перець - за смаком + -
  • Сіль - за смаком + -
  • Кайенский перець - за смаком + -
  • Улюблена зелень - по смаку + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Приготування

Рецепт фетучіні з грибами хороший тим, що він дуже швидкий: всього півгодини і ароматне блюдо вже на столі. Крім того, можна замінити куряче м'ясо морепродуктами, креветками або шматочками ковбаси.
  1. Філе курки нарізаємо на кубики або просто дрібні шматочки, які будуть легко обсмажувати. Перці очищаємо від насіння і плодоніжок, помідори моєму, часник пропускаємо через прес.
  2. Далі відварюємо пасту так, як вказано на упаковці: це займає всього кілька хвилин. Овочі нарізаємо кубиками або соломкою, гриби - пластинками, в курку додаємо половину спецій і перемішуємо все для рівномірного розподілу.
  3. В глибокій сковороді, поставленої на сильний вогонь, нагріваємо по 1 ложці вершкового і оливкового масла. Після цього викладаємо в один шар шматочки курки, обсмажуючи їх до появи апетитною коричневої скоринки. Перевертаємо м'ясо і готуємо його ще 1 хвилину. Перекладаємо курку в тарілку і проробляємо ті ж операції з частиною філе.
  4. Додаємо вершкове і оливкове масла. Як тільки вони нагріються, викладаємо туди ж часник, цибулю і перець, гриби, сіль, спеції. Смажити рівно хвилину, постійно помішуючи. Кладемо помідори і обсмажуємо ще 30 секунд.Тепер можна відправити готові овочі в тарілку.
  5. На сковороду виливаємо вино, змішане з курячим бульйоном. Готуємо до 5 хвилин на самому сильному вогні. Переставляємо вогонь на середній, вливаємо вершки, помішуючи масу віночком. Соус потрібно варити до тих пір, поки він не стане густим, як жирна сметана. Додаємо кайенский і чорний перець, сіль. Економити не потрібно, так як смак обов'язково повинен вийти гострим.
  6. В соус викладаємо курку та овочі, перемішуємо і готуємо буквально пару хвилин. Італійська паста готова!

Разом зі спеціями в овочі потрібно додати базилік, який є невід'ємним компонентом цього блюда. Без нього італійське фетучіні з грибами буде неповним, хоча, безсумнівно, при бажанні рецепт можна змінювати на свій смак, щоб домогтися оптимального для себе варіанти.