Бабагануш по-європейськи

Це споконвічно східна закуска, без якої не обходиться жодна трапеза, правда справжній бабагануш має в своєму складі кунжутну пасту - тхіну. Але в наших магазин її практично не можна знайти, як результат, даний рецепт адаптований під наш регіон.


Інгредієнти:
  • Баклажани - 2шт.
  • Майонез - за смаком.
  • Зелень, сіль, чорний перець мелений - за смаком.


Приготування:
Баклажани проткнути виделкою в багатьох місцях, щоб він надалі не луснув. Покласти в гарячу духовку (240 градусів) на 40 хвилин.


З гарячих баклажанів з допомогою ложки дістати серцевину.


М'якоть баклажана покласти в невелику сито, щоб стекла зайва волога.


Баклажан за допомогою ножа дрібно подрібнити в пасту.


До баклажана додати майонез, перець, сіль, майонез, за ​​бажанням можна додавати часник.


Подається бабагануш холодним як закуска, як паштет, який можна намазувати на хліб.