Дитячі страви з кабачків

Зміст:
  • Перший прикорм - пюре з кабачка
  • Запіканка з кабачків
  • Піца з кабачків
  • Паштет з кабачків з м'ясом
  • чебуреки з кабачків

Як тільки малюк стає старше, виростає з молочних сумішей і йому потрібно "справжня їжа", ми разнообразим його раціон овочевими пюре. Дитячі страви з кабачків ще одна прекрасна основа для першого прикорму, так і старші хлопці оцінять піцу або чебуреки з нього. Приготувати для самих маленьких членів сім'ї що-небудь не тільки смачне, але і корисне допоможуть наші нескладні рецепти.

Завдяки своїм мінеральним і хімічним гіпоалергенної складу кабачок визнаний одним з найбільш дієтичних продуктів. Його низькокалорійна (всього 27 ккал) м'якоть в поєднанні з її легко засвоюваній клітковиною однаково підходить і для першого прикорму малюкам, і для меню худнуть дорослих.

Поширена думка про те, що кабачок - це "трава травою і користі стільки ж", нічого не має спільного з істиною. Насправді він багатий мінеральними солями, особливо калієм і натрієм, їх співвідношення оптимально, щоб допомогти організму вивести зайву рідину. Вітаміни А, С, В1 і В2, пектин та органічні кислоти надають загальну зміцнюючу дію.

Навіть при тривалому зберіганні кабачок зберігає свої корисні властивості, що робить його майже незамінною "вітамінки" серед зими.

Також корисний і "близький родич" кабачка - цукіні. Поєднання смачної м'якоті, легкозасвоюваних вуглеводів, в яких зовсім небагато цукру і вітамінів групи РР роблять його також бажаним гостем на столі дорослих і дітей.

Готуючи дитячі страви з кабачків, варто пам'ятати, що цей овоч смачний і сам по собі, і добре поєднується з різними продуктами - від круп і м'яса, до яєць і сиру. Зовсім маленьким діткам добре готувати його в пароварці або просто відварювати, роблячи пюре.

Перший прикорм - пюре з кабачка

Так, для пюре з кабачка для першого прикорму нам знадобиться 100 - 200 м м'якоті і стакан води. Відварюємо кабачок до м'якості, що не солячи. Зливаємо воду і збиваємо блендером. Можна додати трішки грудного молока або суміші для потрібної консистенції.

Коли малюк вже звикне до нового смаку в своєму раціоні, починаємо потихеньку додавати інші овочі. Кабачок буде добре поєднуватися з гарбузом, брокколі, цвітною капустою або картоплею. Завдяки крахмалистой консистенції і нейтральному смаку - він прекрасна база для всіляких експериментів.

Для приготування страв з кабачків для дітей більш старшого віку (від 2-х років), можна використовувати масло, сметану і яйця, вводячи в меню оладки, запіканки, ікру або котлети.

до змісту ↑

Запіканка з кабачків

Інгредієнти

  • Кабачки або цукіні - 2 шт. (Близько 1 кг)
  • Середня морква - 1 шт.
  • Яйце куряче - 3 шт.
  • Сметана - 150 г
  • Борошно - 6-8 ст. л
  • Рослинна олія - ​​2 ст. л

Приготування

  1. Овочі миємо, чистимо, натираємо на тертці. Можна використовувати обидві - і велику, і дрібну, так текстура запіканки вийде цікавіше.
  2. Якщо здається, що кабачки дали занадто багато соку, віджимаємо масу через марлю, щоб страва вийшла більш щільним.
  3. Додаємо яйця і сметану. Починаємо потихеньку вводити борошно, весь час перемішуючи суміш віночком. Стежимо, щоб не було грудочок і щоб тісто не стало занадто крутим.Можна збити міксером, щоб запіканка вийшла більш повітряної.
  4. Форму або лист змащуємо маслом і виливаємо туди тісто.
  5. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо приблизно 40 - 50 хвилин. Якщо зауважимо, що верх занадто зарум'яниться, але запіканка ще не готова - її можна перевірити зубочисткою, прикриємо фольгою.
  6. Готову запіканку викладаємо і розрізаємо на порції. Її краще подавати гарячою, посипавши зеленню або полив сметаною.

Порада: Якщо найменшому члену сім'ї більше 2, 5 років і ви потихеньку привчаєте його до дорослого столу, в тісто варто спробувати додати 150 - 200 г тертого сиру і дрібно посічену зелень. Так дитяче блюдо з кабачків перетворитися на цілком повноцінний вечерю.

до змісту ↑

Піца з кабачків

Так, так, ви не помилилися, саме піца! І виходить дуже смачно.

Інгредієнти

  • Кабачки (молоді) - 2 шт.
  • Яйце - 3 шт.
  • Борошно - 1, 5 ст. л
  • Кріп - половина пучка
  • Розпушувач для тіста - 1 ч. л
  • Помідор - 1 шт. , Якщо великий або 2 подрібніше
  • Сир - 50 г
  • Сіль дрібна - щіпка

Приготування

  1. Своїм та натираємо на крупній тертці кабачки. Якщо вони не дають надлишок соку, то можна не віджимати. Визначити це легко, досить подивитися, натекает чи рідина з натертої маси. Якщо її не злити, то замість основи для піци вийде пюре.
  2. Втручаємося в натертий кабачок посічену зелень, яйця, борошно, як слід розмішуємо і додаємо розпушувач, солимо.

Можна додати рубаний базилік або трохи запашного перцю - орієнтуйтеся на свої смаки ...

  1. Нарізаємо кружальцями помідор, трьом сир.
  2. Деко або сковороду не тільки змащуємо маслом, але присипаємо панірувальними сухарями або манною крупою.
  3. Виливаємо кабачкової тісто, на ньому розкладаємо кружальця помідора і присипаємо сиром.
  4. Випікаємо при 180 градусах приблизно 20 - 25 хвилин. Головне, дайте піці охолонути! Вийняти її прямо з печі не вийде - вона може розвалитися. Трохи остигнула перекладаємо і ріжемо на порції.
до змісту ↑

Паштет з кабачків з м'ясом

Це відмінне блюдо з кабачка підійде не тільки для дітей, але стане прекрасною закускою для дорослих, варто тільки додати в нього трішки часнику і чорного перцю.

Інгредієнти

  • Кабачок (середній) - 1шт.
  • Цибуля ріпчаста (середній) - 1 шт.
  • Перець болгарський - 1 шт.
  • Яблуко (бажано покіслее) - 1 шт.
  • Курка або яловичина - 300 - 350 м
  • Сіль дрібна - щіпка

Приготування

  1. Робимо з м'яса фарш або подрібнюємо його блендером, і без масла викладаємо обсмажувати на сковороді з антипригарним покриттям.
  2. Всі овочі чистимо, подрібнюємо блендером і додаємо гаситися до фаршу. На цей раз можна нічого не зливати, так як зайва рідина випарується сама.
  3. Додаємо сіль, спеції (на ваш розсуд і відповідно до віку дитини), перемішуємо і тушкуємо близько 25 - 30 хвилин.
  4. Готовий паштет пакуємо в пластиковий контейнер і зберігаємо в холодильнику. Його можна намазувати на хліб, крекери або включати до складу інших овочевих або круп'яних страв.

Замість курки і яловичини можна використовувати м'ясо кролика або індички. В цьому випадку вийде 100% дієтичний продукт. А завдяки тому, що в рецептурі немає смаженого масла, це блюдо з кабачка підійде навіть для самих маленьких!

до змісту ↑

Чебуреки з кабачків

Ще одне не менш екзотичне блюдо для дітей від 4 - 5 років - це незвичайні млинці-чебуреки з м'ясним колесо до воза.

Інгредієнти

  • М'якоть кабачка - 500 г
  • Лук (середній) - 1 шт.
  • Кріп - половина пучка
  • Молоко - 350 мл
  • Яйце куряче - 1 шт.
  • Сіль дрібна - щіпка
  • Борошно - 250 г
  • М'ясний фарш (готовий, тушкований з цибулею) - 300 - 350 г
  • Масло рослинне для смаження

Приготування

  1. Робимо з кабачків тісто: трьом м'якоть на крупній тертці, втручаємося в неї яйця, додаємо молоко і стільки борошна, щоб була консистенція негустий сметани. Можна додати 1 ст. л рослинного масла, щоб тісто краще відставало від сковороди.
  2. На сковороду наливаємо масло і як слід розігріваємо. Наливаємо, як на млинці порцію тесту і тут же викладаємо на одну половину фарш, приблизно 1 - 2 ст. л.
  3. Дочекавшись, коли тісто прихопити, накриваємо вільним краєм млинчика начинку і притискаємо лопаткою, щоб краю склеїли.
  4. Смажимо їх так на невеликому вогні, щоб вони як слід пропеклися всередині.

Подаємо гарячими з томатним соком або молоком. Смачного!

Як бачите, стоїть фантазії розгулятися, як навіть із, здавалося б, такого простого і звичайного продукту, як кабачок, можна приготувати безліч цікавих страв не тільки для дітей, але я для дорослих.