Бананова випічка на швидку руку

Зміст:
  • банановий татен
  • Шоколадно-банановий рулет
  • Печиво з горіхів і бананів
  • Торт без випікання "Вершковий рай"

Багато з нас не раз замислювалися, чи завжди так необхідно готувати помпезний торт зі свічками на день народження, і робили вибір на користь смачних пирогів. Якщо ми готуємо солодкий стіл на свято, де можна обійтися без замовного торта, то випічка з бананами - це якраз те, що нам потрібно! Включивши в легені шедеври тропічний фрукт, ми вгамувати тягу гостей до цікавеньке і солоденького, одночасно позбавивши себе від зайвих клопотів з духовкою.

Тяга людини до банановим рецептами обумовлена ​​їх антідепрессантним впливом. Спасибі триптофану, якого так багато в бананах! Ця амінокислота входить до складу серотоніну й мелатоніну - гормонів умиротворення і сну.

Сама фізіологія буде на вашому боці, якщо ви віддасте перевагу бананової випічки. Вашим гостям гарантовані відразу два найприємніших стану - умиротворення під час свята і міцний здоровий сон після нього.

В середньому приготування займе у вас всього лише годину-півтора часу. Приваблива перспектива - майже без клопоту завершити підготовку на день народження!

Вибирайте рецепт випічки з банана на швидку руку і смакує гарантований ефект.

Банановий татен

На цю красиву випічку з бананами піде півгодини підготовки і до 40 хвилин на випікання і подачу. А в підсумку недовгих клопоту солодкий стіл буде заслуговувати окремого фото!

Інгредієнти

Начинка

  • Вершкове масло - 50 гр;
  • Цукор - 120 гр;
  • Банани - 6-8 шт (в залежності від розміру).

Тісто

  • Борошно - 220 гр;
  • Масло вершкове - 100 гр;
  • Яйце - 1 шт. ;
  • Цукор - 2 ст. л. ;
  • Йогурт (натуральний, наприклад, грецький або ТМ "Веселий пастушок") - 125 гр;
  • Розпушувач - 1 ч. Л. ;
  • Сіль - 1 щіпка.

Як приготувати

Готуємо тісто

  1. Просіваємо борошно, додаємо розпушувач і сіль.
  2. З'єднуємо розтоплене масло, йогурт, цукор і яйце, перемішуємо.
  3. Додаємо борошно - по частинах, аж до вимішування тесту на столі до однорідної гладкості.
  4. Катаємо з тіста кулю, обгортали плівкою і кладемо в холодильник на 30 хв.

Готуємо начинку

Спочатку зробимо карамель, протопити вершкове масло з цукром до золотистого кольору. Вогонь - середній + постійно помішувати. Займе близько 5 хвилин.

Знімаємо карамель з вогню і даємо охолонути.

Важливо! Для топки карамелі візьміть вогнетривку форму, в якій будете випікати пиріг, або глибоку сковороду зі знімною ручкою.

  1. Банани моєму, чистимо і ріжемо навпіл. Потім кожну половину розрізаємо вздовж. Укладаємо четвертинки бананів по колу на карамель. Намагайтеся зробити гарний візерунок від центру, підрізаючи шматочки бананів при необхідності.
  2. Дістаємо тісто з холодильника і розгортає в коло. Діаметр кола - на 2-3 см більше, ніж діаметр форми. Накриваємо тестом форму і заправляємо краю всередину форми, створюючи невеликі бортики.
  3. Ставимо пиріг в розігріту духовку і печемо при 200 градусах близько 30 хвилин. Вийнявши форму, накриваємо її чистим рушником і даємо постояти 5-10 хвилин.
  4. Для подачі перевертаємо пиріг на блюдо і прикрашаємо вершками, вишнями, горіхами.

Якщо ви плануєте татен центральної випічкою солодкого столу, врахуйте кращі варіанти супроводу - морозиво або збиті вершки.З фруктів з бананами найсмачніше поєднуються вишня, полуниця, ківі і цитрусові.

* Рада кухарчука
Плануючи меню на день народження, придивіться до рецептом татена уважніше! Для великого свята можна спекти 3-4 пирога з різними фруктами.
- Для зими - це випічка з яблуками і грушами.
- А влітку використовуйте сливи, абрикоси і нектарини.
Перераховані фрукти слід різати на дольки і укладати по колу.

до змісту ↑

Шоколадно-банановий рулет

Бездоганний вибір серед випічки з бананами! Підходить на будь-яке свято, особливо на дитячий день народження, адже рулет зручно їсти навіть рукою!

Для допомоги з бананової випічкою кличте на кухню дочок. Щоб через нескладні рецепти вони потихеньку долучалися до вільної творчості в ролі кулінарів.

Нам потрібні

  • Чорний шоколад - 100 г;
  • Борошно - 100 г;
  • Цукор - 100 г + 1 ст. л. ;
  • Терта лимонна цедра - 1 ч. Л. ;
  • Вершки жирністю 35% - 250 мл;
  • Сік половини лимона;
  • Яйця - 4 шт. ;
  • Какао-порошок - 2 ст. л. ;
  • Банани - 4 шт.

Як приготувати

  1. Збиваємо яйця, цукор і цедру лимона в м'яку піну.
  2. Ретельно перемішуємо збиті яйця з борошном і какао-порошком.
  3. Деко вкриваємо пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом. Виливаємо тісто на деко і ставимо в духовку на 8-10 хвилин при 170-180 градусах.
  4. Гарячий корж акуратно перекладаємо на рушник, присипаємо 1-2 столовими ложками цукру або пудри і скочується в рулет. Ми залишаємо до охолодження.
  5. Готуємо бананову начинку. Банани чистимо, з'єднуємо в блендері з лимонним соком і перебиваємо в гомогенне пюре. Темний шоколад ріжемо дрібними шматочками. Вершки збиваємо в стійку піну. З'єднуємо всі інгредієнти начинки.
  6. Начиняємо рулет. Давши тесту охолонути в згорнутому стані, знову пускаємо його в справу. Розгортаємо і змащуємо корж підготовленої начинкою. Знову звернувши, ми отримаємо готовий шоколадно-банановий рулет.

Бажаючи прикрасити свій шедевр, вибирайте звичні обсипання:

  • дрібно тертий шоколад (трьом після швидкої заморозки!),
  • цукрова пудра (сіємо через сито!),
  • тонкий шар збитих солодких вершків різних кольорів (натуральні барвники - сік буряка, моркви, шпинату).
до змісту ↑

Печиво з горіхів і бананів

Проста випічка з бананом - порційна, швидка, з насиченим горіховим смаком і чудово зручна для залучення до процесу дітей!

Інгредієнти

  • Борошно - 300 гр;
  • Банан - 1 шт. великого розміру;
  • Мед - 2 ст. л. ;
  • Горіхи (будь-які тверді, наприклад, волоські або мигдаль) - 60 гр;
  • Цукор - 1 ст. л. ;
  • Масло рослинне.

Як приготувати

  1. дріб горіхи в блендері. Додаємо в чашу шматки банана, цукор, мед і перебиваємо масу до однорідності.
  2. Виклавши суміш на стіл, поступово вводимо борошно і замішуємо тісто.
  3. Готове тісто розгортаємо в корж, товщиною до 8 мм.
  4. Вирізаємо з коржа кружечки (стакан, стандартна чашка для чаю і т. П.).
  5. Викладаємо печиво на деко, вистелений пергаментним папером і змащений олією.
  6. Перед запіканням змащуємо печиво водою або солодким соком і присипаємо цукром.
  7. Випікаємо печиво в розігрітій до 200 градусів духовці - близько 20 хвилин.
до змісту ↑

Торт без випікання "Вершковий рай"

Простота в приготуванні і воістину царський зовнішній вигляд роблять цей торт подвійно бажаним рецептом для нашої вибірки випічки з бананами.

Оцініть фото знатного торта, і здивуєтеся, читаючи рецепт, адже цю повітряну красу так легко приготувати!

Нам потрібні

  • Пісочне печиво типу "Ювілейне" - 300г;
  • Масло вершкове - 100 гр;
  • Варене згущене молоко згущене молоко - 50-80 гр;
  • Банани - 3 шт. ;
  • Вершки - 400 мл;
  • Цукрова пудра - 2 ст. л. ;
  • Топпінг на вибір - шоколадна стружка / какао і т. П.

Приготування

  1. Печиво перетираємо до крихти в блендері.
  2. Додаємо вершкове масло і доводимо до гомогенності.
  3. трамбуємо масу на дно круглої рознімної форми для випічки.
  4. Відправляємо форму з ним в холодильник на 30 хв.
  5. Дістаємо форму і наносимо шар згущеного молока прямо на корж.
  6. Зверху укладаємо тонкі бананові кружечки в хаотичному порядку, покривши всю площу.

  7. Вершки збиваємо з цукровою пудрою. Наша мета - стійкі піки.
  8. Перекладаємо вершки в кондитерський мішок і заповнюємо форму з тортом найпростішим візерунком - по краплині, покриваючи всю площу.

Топпінг торта - смуги з розтопленого шоколаду, стружка темного шоколаду, какао-порошок, кава.

Подаємо торт тільки після охолодження в холодильнику! Це подарує нам настояний смак - ніжний, але ситний, солодкий, але не нудотний.

Полегшите собі підготовку дня народження вдома і заощаджуйте зусилля на випічці, вибравши для себе рецепт з бананами. Приємний побічний ефект - це освоєння смачних і нескладних рецептів для затишного чаювання в будь-який щасливий день!