Квасоля в мультиварці: смачні рецепти і секрети швидкого приготування

Квасоля за кількістю білків близька до м'яса і риби. Крім того, в ній містяться вітаміни групи В, клітковина, каротин, аскорбінова кислота, цинк, залізо, фосфор, сірка, кальцій, магній і ін. Квасоля в мультиварці виходить м'яким і ароматним, а вітамінно-мінеральний склад максимально повним.


Квасоля в мультиварці: рецепти

Перед тим як приготувати квасоля, її потрібно обов'язково вимочити в холодній воді 10-12 годин. Ця процедура потрібна не тільки для прискорення процесу приготування, але і щоб позбавити продукт від токсичних речовин, які викликають проблеми з травленням. Страви з квасолі можуть стати хорошою альтернативою м'ясу, наприклад, в період посту. Для дорослої людини достатньо трьох склянок цих бобів в тиждень. Наприклад, два рази можна поїсти суп з квасолею, а в інші дні використовувати як гарнір або інгредієнта для салату. Ці боби ділять на білі і червоні. Перші менш калорійні (в 2, 5 рази) - 102 ккал в 100 г, але другі містять в три рази більше білків - 21 г на 100 г продукту. Червона квасоля в мультиварці готується трохи довше білої. Ці зерна добре поєднуються з овочами, сметаною, м'ясом і зеленню.

Квасоля з м'ясом

Курка з бобами, запечена в сметанному соусі, готується швидко і просто. Ця страва чудово підійде для сімейної вечері.Інгредієнти:
  • 1 кг курки;
  • 1 склянка квасолі;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 250 г сметани;
  • 1 пучок кропу;
  • 5 картоплин.
Приготування:
  1. Попередньо замочити і відварити боби.

  2. Курку порізати на порційні шматки, посипати сіллю і часником і поставити в змащену маслом чашу мультиварки. Включити прилад в режим "Випічка" на 20 хвилин.

  3. Залити м'ясо сметаною і додати бобові зерна. Якщо підлива в повному обсязі покрила курку, можна додати трохи води.

  4. Картоплю нарізати кубиками, змішати з сіллю і кропом, викласти в контейнер-пароварку і встановити його над м'ясом.

  5. Вибрати програму "Гасіння" і встановити час 30 хвилин.

Суп з квасолі в мультиварці

Квасолевий суп виходить дуже ситним і наваристим. Його можна готувати з м'ясом і без. Використовувати можна як свіжі бобові зерна, так і консервовані. Інгредієнти:
  • 500 г яловичини;
  • 2 склянки свіжої квасолі або банка консервованої;
  • 2 цибулі;
  • 1 морква;
  • 5 картоплин;
  • 2, 5 л води;
  • сіль, спеції.
Приготування:
  1. М'ясо нарізати невеликими шматками, моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нашаткувати.

  2. Включити прилад в режимі "Жарка", налити в чашу трохи рослинного масла і помістити в неї м'ясо з овочами на 10 хвилин.

  3. Налити в чашу воду, додати картоплю, сіль і спеції. Переключити прилад на програму "Варка", встановити таймер на одну годину.

  4. За 30 хвилин до кінця готування додати попередньо відварені боби, консервовані - за 10 хвилин.

  5. До столу подавайте суп зі сметаною з свіжою зеленню.

Як варити квасолю в мультиварці

Тривалість приготування цих бобів залежить від їх виду: так, для білої досить однієї години, а для червоної може знадобитися не менше двох.Рецепт в мультиварці простий: потрібно налити воду в співвідношенні 1: 3 і включити прилад в режим "Варка" на один або дві години.

Для приготування гарніру зазвичай беруть 1, 5 склянки бобів (близько 300 г) і три склянки води. Про готовність судять по м'якості продукту. Тривалість замочування можна скоротити, якщо замочити зерна в гарячій воді, в цьому випадку буде достатньо трьох годин. Замочені боби краще тримати в холодильнику, особливо влітку, оскільки вони можуть заграти.