Салат з яловичини з помідорами

Зміст:
  • Італійський салат "Дует"
  • Теплий салат з яловичини з грибною заправкою

Порадувати гостей і сім'ю можна самими різними стравами, як м'ясними, так і пісними, і ми завжди в пошуку нових і простих рецептів. За своїм смаком і поживними якостями салат з яловичини з помідорами може конкурувати з будь-якими м'ясними стравами. Він дуже ситний і смачний і до того ж досить цікавий в гастрономічному плані, щоб стати святковим, а не тільки повсякденним.

Поєднання нежирного м'яса і соковитою м'якоті овочу дуже добре засвоюється організмом, так що блюдо виходить дієтичним і корисним для здоров'я.

Поєднання яловичини і помідорів рекомендовано людям, що страждають від низького рівня гемоглобіну: в такому блюді міститься багато заліза, необхідного крові. Крім цього, яловичина позитивно впливає на зір, прискорює процеси відновлення після хвороб і травм, тому що містить велику кількість чистого білка. Без сумніву, цей салат добре по всіх параметрах, та й готувати його не дуже складно!

Яловичина корисна ще й тим, що її білкові волокна нейтралізують дію на стінки шлунка соляної кислоти, тим самим нормалізуючи його кислотність і допомагаючи травним ферментам перетравлювати їжу.

Італійський салат "Дует"

Інгредієнти

  • Телятина або яловичина - 400 г + -
  • Болгарський перець - 1 шт. + -
  • Помідори - 2 середніх плода або 1 великий + -
  • Часник - 4-5 зубчиків + -
  • Соєвий соус - 2 ст.л. + -
  • Оливкова олія - ​​4 ст. л. + -
  • Пармезан - його можна замінити на будь-який Терд сир - 100 г + -
  • Бальзамічний оцет - або лимонний сік 1 ч. Л. + -
  • Петрушка - невеликий пучок + -
  • Сіль - за смаком + -
  • Спеції (прованські трави) - пара пучок + -
  • Чорний перець мелений - за смаком + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Приготування

Салат з яловичини з помідорами не дарма має так багато компонентів: поєднання незвичайної заправки, м'яса і овочів надає страві неймовірний смак! При бажанні кількість того чи іншого продукту можна змінювати. Але заправку з оливкової олії і бальзамічного оцту залишайте - тут Італія в кожній краплі!

Головний лікар: "Коли на шиї і під пахвами зарості папілом - значить почалася ..." Читати далі "

Жир згорить за 6-8 днів, якщо натщесерце пити склянку Ядрена ... Читати далі"

В першу чергу відварюємо яловичину в трохи підсоленій воді, потім охолоджуємо при кімнатній температурі. Тепер м'ясо можна нарізати соломкою і викласти в зручну посуд.

* Порада від кухарчуком
Якщо використовується попередньо заморожена яловичина, то краще відтавати її в холодильнику, а не при кімнатній температурі. Чим повільніше відбувається цей процес, тим соковитіше вийде м'ясо!

  1. Часник пропускаємо через ручний прес або натираємо на дрібній тертці, викладаємо в глибоку і невелику за розміром тару, туди ж додаємо спеції, сіль і перець. Виливаємо бальзамічний оцет, оливкова олія, соєвий соус і залишаємо на 10 хвилин гарненько настоятися. Це буде заправка для салату.
  2. Перець очищаємо від всього зайвого, шаткуємо соломкою, бажано тонкою. Зелень рубаємо, помідори нарізаємо на кубики.Якщо у томатів дуже щільна шкірка, то її краще очистити, попередньо опустивши плоди в окріп на хвилинку.
  3. Всі інгредієнти додаємо в посуд до м'яса, добре перемішуємо, додаємо заправку. Нехай салат настоїться кілька хвилин, просочуючись маслом і спеціями: так він вийде ще більш смачним.
  4. На завершальному етапі готову салатну суміш викладаємо в салатник, посипаємо тертим сиром, намагаючись зробити рівномірний шар. Перемішувати не потрібно, подавати до столу в такому вигляді.

* Порада від кухарчуком
Дно страви можна вистилати листям салату, який залишити визирає по краях блюда. Саме за допомогою цієї зелені найчастіше створюється святкове оформлення салату. Така подача тільки сприяє активному травленню!

Такий чудовий салат з яловичини з помідорами нікого не залишить байдужим! Він не тільки дуже смачний, але і ситний. Причому це страва не важке для шлунку - адже в ньому мінімум тваринних жирів і відсутній майонез.

до змісту ↑

Теплий салат з яловичини з грибною заправкою

Пропонуємо рецепт ще одного салату з яловичини з додаванням печериць. Майстер-клас проводить Антон Єршов.