Біфштекс "Сумчастий"


Досить цікаву назву цієї страви відображає спосіб його приготування. Фаршироване м'ясо має унікальний аромат і приголомшливий смак.

Інгредієнти:


  • 250 грам вирізки
  • 20 грам вершкового масла
  • 60 грам свіжих грибів
  • трохи зелені петрушки
  • 10 грам товчених сухарів
  • 3 грами цедри лимона
  • одне яйце
  • мелений чорний перець, паприка і сіль

Приготування біфштекса "Сумчастий":
Гриби слід крупно нарізати і смажити у вершковому маслі близько 5-ти хвилин. Потім петрушку разом з цедрою лимона, сухарями і збитим яйцем перемішайте і вилийте на сковорідку. Заправляти всю цю масу рекомендується чорним меленим перцем, сіллю і паприкою, а потім потрібно все перемішати.
Вирізку надрізають уздовж і закладають туди начинку, після чого зашивають і смажать з обох сторін в маслі. Наостанок слід потримати м'ясо в духовці на слабкому вогні близько двох годин, поливаючи соком, який виділяється під час смаження. На гарнір рекомендується вживати зелений салат і смажену картоплю.