Ягідний пиріг на кефірі

Зміст:
  • Як вибрати хороший кефір для ягідного пирога
  • Рецепт заливного пирога з ягодами на кефірі
  • Смачний пиріг з манкою і ягодами на кефірі

Коли прилавки ринків і магазинів ломляться від достатку свіжих фруктів і ягід, можна сміливо експериментувати і готувати нові десерти.

Ягідний пиріг на кефірі стане справжньою знахідкою для любителів випічки, і його рецепт не раз стане в нагоді домашнім пекарям! Тісто у вироби виходить м'яким і ароматним і поєднується з будь-якими плодами, які є в будинку.

Все продукти для випічки повинні бути свіжими і натуральними. В першу чергу, потрібно вибрати якісний кефір для тесту!

Як вибрати хороший кефір для ягідного пирога

  • Для вдалого тесту підійде кефір жирністю від 2, 5%. Можна використовувати і нежирний продукт, тоді випічка буде менш калорійною, але і не такою смачною.
  • Колір кефіру повинен бути білим, а консистенція - однорідної. Краще купувати молочку в прозорій упаковці, так ви зможете на око визначити якість продукту.
  • При виборі кисломолочного продукту звертайте увагу на дату виробництва. Обов'язково вибирайте свіжий кефір - від несвіжого присмак пирога може бути гірким. Ні в якому разі не можна купувати кефір, який простояв в магазині більше 5 днів від дати виробництва!
  • Щоб вибрати саме кефір, уважно вивчіть упаковку. Часто під виглядом кефіру можна придбати кефірний продукт. До складу якісного напою входить закваска, молоко, кілька вітамінів і біфідобактерії.Якщо кількість інгредієнтів перевищує 6 позицій, то перед вами продукт сумнівної якості.
  • Для випічки краще брати кефір без фруктових наповнювачів. Консистенція такого продукту трохи відрізняється, і це може позначитися на смаку пирога.
  • В ідеалі краще приготувати кефір в домашніх умовах. Для цього знадобиться 1 літр свіжого молока і столова ложка кефіру закваски. Вже через 10 годин ви зможете випробувати кефір власного приготування!

Розібравшись з продуктами для пирога, можна сміливо приступати до його приготування: ми наведемо рецепти найвдаліших десертів. Також ви можете доповнювати їх на свій смак і готувати з різноманітною начинкою!

до змісту ↑

Рецепт заливного пирога з ягодами на кефірі

Заливні пироги - відмінна альтернатива кремовим тортів та тістечок. Десерт, приготований на кефірі - легкий і смачний, сподобається абсолютно всім. В якості начинки підійдуть будь-які сезонні ягоди, які є в холодильнику або в саду на дереві.

Також можна використовувати заморожені плоди.

Інгредієнти

  • Чорна смородина - 0, 5 склянки;
  • Агрус - 0, 5 склянки;
  • Цукор - 3 ст. л. ;
  • Мед - 3 ст. л. ;
  • Кефір - 200 г;
  • Борошно пшеничне - 350 г;
  • Яйця - 3 шт. ;
  • Сода харчова - 1 ч. Л. ;
  • Оцет - 1, 5 ч. Л. ;
  • Сметана - 100 г;
  • Цукрова пудра - 5 ст. л.
  • Ванільний цукор - 1, 5 ст. л.

Як приготувати смачний пиріг з ягодами на кефірі

  1. Ягоди смородини і агрусу ретельно вимити й обсушити на кухонному рушнику.
  2. В мисці з'єднайте цукор, мед і яйця. Всі компоненти добре збийте міксером або блендером. Додайте в суміш кефір, і ще раз добре перемішайте.
  3. Просійте борошно і поступово вводите в масу. В останню чергу додайте соду, погашену оцтом, і добре перемішайте.
  4. Візьміть деко і змастіть його вершковим маслом або жиром. Викладіть рівним шаром ягоди і залийте їх тестом.
  5. Поставте пиріг в духовку і випікайте 20-30 хвилин при температурі 190 ° С.
  6. В цей час візьміть сметану і з'єднайте з пудрою і ванільним цукром. Добре збийте міксером до однорідності.
  7. Готовий пиріг витягніть з духовки і залийте сметаною заливкою. Потім відправте його в духовку ще на 5-7 хвилин. Зменшіть температуру до 160 ° С і вимкніть нижні тенни.
  8. Готовий пиріг виймаємо з форми і відставляємо в сторону до охолодження. Накрийте виріб лляним рушником.

Ягідний заливний пиріг - це відмінне частування до будь-якого свята. Особливо такий десерт популярний серед дітей. Він може виступати в якості перекусу зі склянкою компоту і прекрасним доповненням до чаю!

до змісту ↑

Смачний пиріг з манкою і ягодами на кефірі

Інгредієнти

  • Кефір - 260 мл + -
  • Манка - 240 г + -
  • Яйця курячі - 3 шт. + -
  • Цукор-пісок білий - 1 стакан + -
  • Масло вершкове - 80 г + -
  • Борошно пшеничне - 1 склянка + -
  • Сода - 0, 5 ч. Л. + -
  • Вишня - 1 стакан + -
  • Смородина червона - 0, 5 склянки + -
  • Молоко - 150 мл + -
  • Пудра цукрова - 3 ст. л. + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як зробити манний пиріг на кефірі з ягодами

  1. В глибокій ємності змішайте манку і кефір, і відставте в сторону для набухання. Найкраще залишити суміш на ніч, але якщо час не дозволяє - 30 хвилин буде достатньо.
  2. На водяній бані розтопіть вершкове масло і остудіть. Цукор і яйця з'єднайте в одній ємності і збийте міксером. Додайте розтоплене масло, просіяне борошно, соду і добре перемішайте. В останню чергу додайте манку з кефіром і ретельно вимішайте.
  3. Ягоди добре вимийте, з вишні видаліть кісточки.
  4. Візьміть форму для випікання торта з високими бортиками і змастіть її вершковим маслом. Вилийте у форму половину тіста і викладіть ягоди. Зверху залийте тестом.
  5. Помістіть пиріг в розігріту духовку і випікайте до рум'яної скоринки при температурі 190-200 ° С. Готовність пирога перевіряйте зубочисткою.
  6. За 5 хвилин до готовності пирога підігрійте молоко і змішайте з цукровою пудрою. Витягніть пиріг з духовки і рівномірно залийте молоком. Знову відправте в духовку.
  7. Після приготування витягніть пиріг з форми, трохи остудіть і подавайте до столу.

З кефіру тесту виходять дуже м'які і ніжні пироги. Щоб зробити блюдо цікавим і ще більш смачним, додайте до кефіру манну крупу. Манника останнім часом набирають популярність все більше і більше. Так що, йдучи в ногу з часом, приготуйте цей манний пиріг з ягодами!

У кожної господині завжди свої секрети приготування страв, а тому спекти домашній пиріг ви можете і з горіхами, і з родзинками, і з фруктами.

Будь-ягідний пиріг на кефірі прикрасить ваше чаювання, його рецепт без сумніву буде вам до смаку!