Бешбармак з куркою: покроковий рецепт з фото

Зміст:
  • Приготування бешбармака з курки та картоплі: домашній рецепт

Назва цього національного блюда башкирської кухні дослівно перекладається як "п'ять пальців", це означає, що їдять його башкири НЕ столовими приборами , а руками.

Бешбармак з куркою (покроковий рецепт з фото ми сьогодні розглянемо) являє собою гаряче блюдо, що складається з м'яса, локшини і картоплі. Їдять його тільки в свіжому вигляді, тому радимо готувати стільки, скільки з'їсте за раз, на "потім" нічого не залишайте.

Краще зробити пізніше нову порцію закуски і вдосталь насолодитися нею в теплому свіжому вигляді, тим більше, що готується дане частування не дуже довго і досить просто.

Приготування бешбармака з курки та картоплі: домашній рецепт

Гарячі закуски з м'ясом Страви з картоплі Курка Як приготувати ... (секрети страв) 1

Зімфіра БуньковаСтатьі автора


Інгредієнти

  • Куряче м'ясо - 1/2 шт. + -
  • Картопля - 6 шт. + -
  • Борошно пшеничне - 500 г + -
  • Яйця курячі - 2 шт. + -
  • Вода тепла - 1/2 ст. + -
  • Сіль - за смаком + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Приготування

ФУЛЛСАЙЗmEDIUM
  1. Курку обробляв так, щоб вона містилася в каструлю.

  2. Заливаємо куряче м'ясо водою, побільше подсаливаем і ставимо на середній вогонь, не закриваючи каструлю кришкою.

    Головний лікар: "Коли на шиї і під пахвами зарості папілом - значить почалася ..." Читати далі "

    Стакан цього Ядрена сиропу вранці і жир йде за 5-6 днів, розчиніть ложку ... Читати далі "
  3. Коли курка закипить - зменшуємо вогонь і продовжуємо варити домашню птицю протягом 2 годин. За цей час м'ясо курки стане дуже м'яким, а бульйон - наваристим.

  4. Поки вариться м'ясо, ми будемо готувати тісто для бешбармака. Борошно для початку висипаємо в окрему суху миску.

  5. Розбиваємо туди два яйця і додаємо сіль.

  6. Тепер тонкою цівкою вливаємо теплу воду.

  7. Замішуємо руками круте тісто.

  8. Розміщуємо тісто для бешбармака в целофановий мішок і даємо йому (тесту) відлежатися не менше години.

  9. Через зазначений час, розгортає тісто у велику тонкий корж.

  10. Разрезаем цю корж на квадратики, розміром - приблизно 4х4 см.

  11. Чистимо картоплю, ріжемо її на кружечки (не сильно тонкі). У нашому рецепті використовується молода картопля, так як він вариться набагато швидше.

  12. Коли курка звариться - виймаємо її з каструлі.

  13. Кладемо в киплячий бульйон нарізану картоплю, варимо її до готовності. В середньому, на це йде 15 хвилин.

  14. Коли курка охолоне - обробляв її на дрібні шматки, щоб зручно було їсти.

  15. Готову картоплю виймаємо з каструлі і викладаємо на велике блюдо.

  16. Тепер опускаємо в киплячий бульйон квадратики тіста.

  17. Коли вони спливуть - перемішуємо їх і варимо 3-4 хвилини. Будьте уважні: тісто для бешбармака - дуже ніжне і швидко розварюється.

  18. Зварену локшину викладаємо в центр блюда на картоплю.

  19. А в самий центр, на локшину, кладемо шматки курки.

  20. Ось так і має виглядати національне башкирська страва бешбармак.Звичайно, не обов'язково є його руками, але повірте, руками набагато смачніше!

    Смачного!