День народження для дітей: солодкий стіл

Зміст:
  • Фрукти: прості техніки красивою подачі
  • Фруктове і молочне желе
  • Десерт із сиру і ананасів
  • Сирний "Полосатик"
  • Цукерки з суміші сухофруктів
  • Гречані цукерки "Запечений трюфель"
  • Солодка ковбаса
  • Кейк Попс - мега-популярний десерт Америки
  • Шоколадне печиво без борошна
  • ворожний сочнікі

Серйозне захід для кожної господині - приймати гостей, повністю забезпечувати урочисту трапезу, затишну атмосферу і програму розваг. А найбільш відповідальна справа - святкувати вдома день народження дітей, і сьогодні ми пропонуємо солодкий стіл - як полегшене рішення для всіх мам і бабусь. Адже десерти є найбільш очікуваним блюдом для юних гостей, а трапеза, цілком і повністю присвячена солодощів, не залишить осторонь жодного дитини.

Чергова оглядова стаття для святкування дитячого дня народження включає в себе не самі традиційні солодощі та порційні варіанти випічки.

Звичайно, ніхто не скасовує неповторної краси класичних улюбленців солодкого столу. Тістечка "Картопля" і заварне, вафельні трубочки, пироги "Тертий" і з яблуками, торти "Наполеон" і "Київський". Славні вікові рецепти будуть радувати ще багато поколінь дітей.

Однак сьогодні ми зосередилися на простих солодких рецептах зі зручною фуршетной подачею.

Фрукти: прості техніки красивою подачі

Як подати десерти, які не вимагають столових приборів

Тонкощі сервіровки для подачі Кейк попс і солодких фруктових канапе описані в статті про день народження для дітей від 3 до 5 років - в однойменному розділі.

Інгредієнти для солодкого і фруктового канапе

Всі види сезонних фруктів, твердий сир, горіхи, мармелад, зефір. І не забувайте про фігурної нарізки, в тому числі формочками для печива і чайною ложкою з м'якоті яблука, груші, кавуна і дині.

Безпрограшні варіанти фруктових канапе:

  • Кубик твердого сиру, груші, ягідний мармелад, маленька часточка апельсина.
  • Кубики фруктів, загорнуті, немов в парус, тонким скибочкою голландського сиру і листочок м'яти.
  • Різні сорти мармеладу, що чергуються з скибочками лимона або апельсина.
  • Ягідні канапе: по одній цілій ягідці малини, чорниці, ожини, полуниці. Можна протягувати, чергуючи з квадратиками сиру або в довгу смужку твердого сиру, немов намистини в стрічку.

  • Кубик сиру, кубик вареної моркви, змащений цукровим сиропом або медом, половинка волоського горіха і виноградина.
  • Гурток кисло-солодкого яблука, кубик сиру, часточка лимона і маслина.
  • Зефір, ягоди, половина волоського горіха.

Будь-який з фруктових шматочків можна вмочити в розтоплений шоколад - білий або чорний. А в якому поєднанні нанизувати шоколадного сусіда - справа особистого смаку.

Фруктова нарізка в кавунової або цитрусової чаші

Канапе - це зручно і красиво. Але можна поступити інакше і не менш ефектно. Запропонувати дітям вилки і свободу вибирати з масштабною фруктової нарізки сезонних фруктів і овочів.

При подачі обіграти природні ємності - чашу з кавунової і динної шкірки, мисочки з половинок грейпфрута і великих апельсин, звідки витягли м'якоть.

до змісту ↑

Фруктове і молочне желе

Багатошарове райдужне желе, прозоре желе з цілими ягодами і шматочками фруктів, желейні торти, часто з сирним шаром - все це радує дітей набагато сильніше дорослих.Особливо, якщо подача краси - порційна.

Для цього потрібно заморозити желе в окремих формочках або звичайних піалах.

Або укласти желе в часточку цитрусового фрукта. Друга ідея однозначно захопить дітей на дні народження, і зробить ваш солодкий стіл незабутнім!

Смородинове желе в лимонній шкірці

Нам знадобиться

  • 3 лимона середнього розміру,
  • 200 гр червоної смородини,
  • 20 гр харчового желатину,
  • 100 мл води,
  • 60 гр цукру ,
  • 1 ч. л. ванільного цукру.

Приготування

  1. Замочуємо желатин.
  2. Розрізаємо навпіл лимони, видаляючи ложечкою всю м'якоть, не порушуючи шкірку. З м'якоті 2-х лимонів вичавлюємо сік.
  3. Смородину протираємо через сито, видавлюючи сік.
  4. З'єднуємо воду, сік смородини і лимона.
  5. Додаємо звичайний і ванільний цукор і доводимо рідину до кипіння.
  6. Повністю розчиняємо желатин і додаємо його в смородиновий рідина.

Розливають в гарячому вигляді по чашах з половинок лимона і даємо охолонути, після чого ставимо в холодильник. Коли желе повністю схопиться, розрізаємо половинки лимона на 2 частини. Дивовижний "смородиновий лимон" - готовий до подачі!

Інші барвисті поєднання для дитячого желе: шкірка лайма з молочним або малиновим желе. Апельсин - з желе з ківі. Грейпфрут - з желе з чорниці або чорної смородини.

до змісту ↑

Десерт із сиру і ананасів

Краса цього десерту в легкості приготування і доступності інгредієнтів в будь-який час року. Він сподобається дітям за рахунок можливості порціонної подачі і подібності з желе.

Інгредієнти

  • 400 гр сиру,
  • 200 гр сметани,
  • Консервовані ананаси (приблизно 1 банка 600 800 мл),
  • 500 мл ананасового соку,
  • 25 гр желатину, ½ банки згущеного молока,
  • Ванілін і подрібнені сухофрукти без кісточок - за смаком.
  • Приготування неймовірно просте!

Желатин замочуємо на 1 годину в ананасовому соку, а потім, як зазвичай, розчиняємо на малому вогні, не доводячи до кипіння.

  1. Сир, сметану, згущене молоко і ванілін перебиваємо в блендері.
  2. З'єднуємо з остиглим желатином і додаємо порізані кубики ананасів.
  3. Розливають по піалах і даємо порожниною застигнути в холодильнику. Дістаємо десерт з піал перед подачею і подаємо у вигляді півсфер на контрастних блюдцях.

до змісту ↑

Сирний "Полосатик"

З цим легким десертом трохи більше метушні, ніж з попереднім, проте і виглядає він ефектніше. При цьому зберігаються всі переваги порційних желейних страв для солодкого столу на дитячий день народження.

Інгредієнти

Нежирний сир - 250 гр,

  • Йогурт - 250 мл,
  • Желатин - 25 гр,
  • Какао-порошок - 4 ст. л. ,
  • Ванілін - ½ ч. Л. ,
  • Молоко - 50 мл,
  • Мед або цукор - за смаком.
  • Приготування

Замочуємо желатин в молоці.

  1. Змішуємо його з сиром, йогуртом і медом і ретельно перемішуємо (міксер, блендер).
  2. Ділимо масу навпіл, в одну частину додає какао-порошок.
  3. Викладаємо масу по черзі в формочки для желе або піали, щоб чергування білого і шоколадного шарів утворило смугастий десерт після застигання.
  4. Охолоджуємо в холодильнику від 1 години. Готовий десерт дістаємо з піал і подаємо у вигляді півсфер, які можна злегка присипати тертим чорним шоколадом або розрізаємо на порційні шматки.

до змісту ↑

Цукерки з суміші сухофруктів

Візьмемо волоські горіхи і 2-3 види сухофруктів, вимочені у воді кімнатної температури і добре промиті. Наприклад, чорнослив і курагу. Завантажимо компоненти в блендер і перетрём до в'язкої маси, в яку за бажанням можна додати мед або цукор.

Для поліпшення консистенції можна додати ложку сметани або замоченное сухе молоко (1 ст. Л. Молока заливається 2-3 ст. Л води).

Намочивши руки водою, сформуємо з маси кульки і обваляти в найпростіших присипках - сухе молоко, какао, кокосова стружка, подрібнені горіхи. Цукерки - охолодити.

Подача - на підносі, встромивши шпажки або коктейльні трубки.

Так само можна використовувати родзинки і фініки. Зручно і те, що цукерки зберігаються в холодильнику до 2 тижнів, значить, їх можна зробити заздалегідь.

до змісту ↑

Гречані цукерки "Запечений трюфель"

Для смачних і корисних цукерок, де рідко хто зможе вгадати провідний компонент, нам потрібні такі інгредієнти:

200 гр гречаної муки,

  • 200 мл йогурту,
  • 1 ст. л. цукру,
  • 2 ст. л. какао-порошку,
  • 5 ст. л. пюре з чорносливу,
  • 3-5 цілих чернослівін,
  • 0, 5 ч. л. соди,
  • 5 ст. л. меду,
  • Кунжут - 2 ст. л. ,
  • Соняшникова олія - ​​1 ст. л.
  • Приготування

Просіваємо гречане борошно і з'єднуємо сухі інгредієнти.

  1. Пюре з чорносливу, соняшникова олія і йогурт перекручуємо на блендері до однорідної маси.
  2. За 1-2 ложці поступово додаємо в перекручену масу суміш сухих інгредієнтів.
  3. З отримав тесту робимо коржики, в середину яких кладе трохи дуже дрібно порізаного чорносливу.
  4. Закриваємо коржі і формуємо кульки.
  5. Випікаємо цукерки 7-10 хв при температурі 180 градусів.
  6. Готові цукерки прикрашаємо медом і кунжутним насінням. Для цього занурюємо цукерку в мед до занурення половини, виймаємо, провертає і знову до половини занурюємо в ємність з кунжутним насінням.

до змісту ↑

Солодка ковбаса

Давно відомий, але не найчастіший рецепт дозволить нам урізноманітнити перелік зручних солодощів.Також ми зможемо включати скибочки солодкої ковбаси у фруктові канапе.

Інгредієнти

Печиво "Ювілейне" 500 гр. ,

  • Масло вершкове 200 гр. ,
  • Какао-порошок 2 ст. л. ,
  • Цукор - 100 гр. ,
  • Молоко 1 стакан.
  • Приготування

Половину печива перебиваємо в борошно на блендері, а половину - ламаємо руками на шматочки невеликого розміру. Для цього зручно використовувати акуратну техніку розламування "в поліетиленовому пакеті".

  1. Масло розтоплюємо в каструльці, після чого вливаємо туди молоко і засипаємо цукор і какао-порошок.
  2. Постійно помішуючи, продовжуємо нагрівати майже до закипання.
  3. Додаємо перемелене печиво, перемішуємо і знімаємо з вогню.
  4. У великій мисці додаємо до гарячої масі шматочки печива.
  5. З отриманої маси формуємо ковбаски за допомогою харчової плівки або пергаментного паперу. Сформовані ковбаски відправляємо в холодильник на 5-6 годин. Для подачі охолоджені ковбаски ріжемо на скибочки.

до змісту ↑

Кейк Попс - мега-популярний десерт Америки

Маленькі тістечка з бісквіту, які повністю покриває тверда глазур.

Найцікавіше в цьому гучному десерті то, що, по суті Кейк Попс - це маленьке тістечко "Картопля" на паличці. З Америки до нас повертається зручний фуршетний рецепт мало не самого знаменитого ласощі наших широт.

Як приготувати Кейк попс? Можна повозитися з домашнім бісквітом. А можна заощадити на зусиллях, довірившись солідної торгову марку і купивши готові бісквіти в супермаркеті.