Бісквітний омлет з сиром


Смачне десертне блюдо з яєць, борошна і сметани з ніжною сирною начинкою з родзинками і лимонною цедрою.
Інгредієнти для 4 порцій:

  • чотири яйця
  • по 50 гр. муки і пудри цукрово.
  • 30 грам масла слив.
  • сметана - 100 г.
  • ваніль, цедра лимон.

Інгредієнти для начинки:

  • масло - 20 г.
  • сир - 350 г.
  • яйце
  • ст. л. родзинок
  • цедра лимон. , Цукор ванільним.

Приготування:
Збити білки і вмішати в них цукрову пудру, цедру, ваніль, борошно і жовтки. Деко змастити, на ньому розмазати тісто і швидко спекти. Зняти омлет, скропити олією, намазати сметаною і начинкою, покласти в тепло. Розгорнути перед подачею. Нарізати і обсипати ванільним цукром.
Для начинки масло розтерти з 1/2 пудри і жовтком, всипати ванільний цукор, додати трохи цедри, сіль, сир і промиті родзинки. У начинку вмішати збитий з пудрою білок.