Сніданок в Іспанії

Зміст:
  • Тортілья на сніданок
  • Солодкі чуррос
  • Шоколад по-іспанськи на сніданок
  • Прісні коржі на сніданок

Отже, наше гастрономічне подорож триває, і сьогодні ми дізнаємося, який їжею починають свій день темпераментні іспанці! Сніданок в Іспанії дещо схожий на італійський, так як нічого істотного на столі корінного жителя ми не виявимо. Вранці іспанці, як правило, задовольняються чашкою кави або шоколаду з усілякою десертній випічкою: млинці, тістечка, тости.

Іспанія - це дивовижна країна, де темперамент поєднується з післяобідньої обов'язкової сієстою, де за правилами дорожнього руху не забороняється серед дня пропустити келих - інший легкого вина або пару кухлів пива.

Таким же легким і необтяжливим буде іспанська сніданок. У готелі, як правило, подають тортилью - традиційний іспанський омлет. Його приготування відрізняється від відомого нам, тому зупинимося на ньому докладніше.

Тортілья на сніданок

В класичному рецепті обов'язково присутній картопля, а особливий смак і колорит надає оливкова олія, тому найкраще готувати саме на ньому!

Інгредієнти

  • Картопля - 100 г
  • Яйце куряче - 2 шт.
  • Зерна кукурудзи (свіжі або заморожені) - 50 г
  • Помідори - 100 г
  • Болгарський перець - 1 шт.
  • Часник зубчик - 1 шт.
  • Чорний перець - за смаком
  • Зелень свіжа - за бажанням
  • Оливкова олія - ​​1 ст. л

Приготування

  1. Картопля моєму, чистимо, нарізаємо тонкими круглими скибочками (2 - 3 мм).Відправляємо смажитися на розігріту сковороду в оливковій олії. Тримаємо до напівготовності - часточки повинні стати м'якше.
  2. Заважаємо 2 - 3 рази. Якщо частіше, вони можуть почати кришитися і ламатися, а нам потрібні гарні шматочки.
  3. Перець чистимо, нарізаємо кубиками приблизно см на см, зсипали в сковороду з картоплею разом з подрібненою часником, солимо, приправляємо, заважаємо.
  4. Поки овочі присмажуються, займаємося помідором. Його можна при бажанні почистити, для цього обдаємо овоч окропом, зробивши хрестоподібний надріз на спинці, а можна залишити так.
  5. Ріжемо його на круглі скибочки, які потім розрізаємо ще на 4 частини. Відправляємо до інших овочів.
  6. Тепер займемося яйцями: збиваємо їх віночком з сіллю і, якщо хочеться, додаємо шинкованную свіжу зелень.
  7. Тепер картопля і інші овочі майже доготувати і можна сміливо вливати яєчну суміш! Відправляємо сковороду в розігріту до 200 градусів духовку на 5 - 6 хвилин.

  8. Якщо ж пластикова ручка не дозволяє, просто обсмажуємо тортилью на відкритому вогні. Коли нижня сторона зарум'яниться, перевертаємо її широкої лопаткою на іншу.

Традиційна іспанська тортилья готова!

Безумовно, це ситний і поживний сніданок, як раз те, що потрібно перед довгим туристичним днем ​​в сонячній Іспанії. До того ж плюс такої страви в тому, що овочеву складову крім картоплі можна варіювати за власним бажанням, додаючи стручкову квасолю, зелений горошок, шпинат і т. П.

Але що робити, якщо ви звикли їсти з ранку щось більш легке або солодке. Не біда! Адже як ми пам'ятаємо, справжній сніданок в Іспанії якраз такий - простий і швидкий.

до змісту ↑

Солодкі чуррос

Як їх тільки не називають: печива, пончики або кренделі, насправді чуррос робляться з заварного тіста і подаються присипаними цукровою пудрою.

Інгредієнти

  • Борошно - 250 г
  • Вода - 250 мл
  • Сіль - щіпка

Приготування

  1. У маленькій каструльці кип'ятимо стакан води з дрібкою солі.
  2. Засипаємо туди порційно борошно і розмішуємо спочатку віночком, а потім міксером. Головне, щоб не залишилося грудочок! Ми залишаємо остигати.
  3. Як тільки тісто стане кімнатної температури закладаємо його в кондитерський шприц, підбираємо насадку- "зірочку" і видавлюємо палички або кренделі. Якщо видавити не виходить або у вас немає шприца, можна розгортати прямо руками. Діаметр повинен бути приблизно 1 см.

  4. Наливаємо в глибоку сковороду або жаровню масла приблизно на палець. Розігріваємо його до появи маленьких бульбашок і викладаємо сире печиво. Смажимо його з двох сторін до золотистого кольору.
  5. Виймаємо кожне печиво шумівкою і викладаємо на рушник або серветку - треба, щоб скло зайве масло.
  6. Потім, перекладаємо все на блюдо і щедро посипаємо цукровою пудрою.

Можна змішати її з корицею і какао.

В Іспанії чуррос подаються на сніданок з великою порцією гарячого шоколаду. Його наливають в піалу, щоб простіше було вмочати печиво.

до змісту ↑

Шоколад по-іспанськи на сніданок

Приготувати ласощі можна в такий спосіб. Підійде будь-який вид твердого шоколаду - це може бути плитка, стружка або спеціальні кондитерські "краплі". Головне, ми повинні бути впевнені в його якості. Справа в тому, що неприродна шоколадна "плитка" практично не топиться і напою з неї не вийде.

Відсоток вмісту какао вибирайте виходячи зі своїх смакових переваг, але так як до складу рецепта входить молоко, ми рекомендуємо використовувати гіркий шоколад з концентарціей 55 - 72%.

Ну, а якщо ж ви додасте в напій 85 або 99% плитку шоколаду, то такий десерт можна буде вживати навіть діабетикам, тому що в ньому зовсім буде цукру!Вийде справжній тонізуючий еліксир.

Інгредієнти

  • Шоколад - 100 г
  • Молоко - 1 стакан
  • Вода - 1/3 склянки
  • Спеції (кориця, ваніль, червоний перець) - за бажанням

Приготування

  1. Ставимо на вогонь невелику каструльку і наливаємо в неї воду. Додаємо в неї поламаний шоколад або висипаємо стружку. Поки шоколад топиться, весь час його помішувати, щоб не залишилося грудочок, і маса була однорідною.
  2. Коли він повністю розчиниться і перемішається з водою, додаємо молоко, знову заважаємо і доводимо до кипіння.
  3. Наливаємо вийшов гарячий шоколад в піалу - все!

Корисне і незвичайне доповнення до іспанських чуррос на сніданок готовий! Смачного!

до змісту ↑

Прісні коржі на сніданок

Замість чуррос з шоколадом в Іспанії можна їсти на сніданок прісні коржі зі свіжими фруктами. Готуються вони з самих звичайних продуктів, які є на кухні в кожної господині!

Коржі виходять м'якими і прекрасно поєднуються з насиченим, солодким шоколадом. А крім того, що дуже важливо для ранкової трапези на швидку руку - їх можна приготувати з вечора!

Інгредієнти

  • Борошно - 1 ½ склянки
  • Яйце - 1 шт.
  • Молоко - ½ склянки
  • Сіль - щіпка
  • Олія - ​​3 ст. л

Приготування

  1. Додаємо в просіяне борошно сіль, тепле молоко, яйце і масло. Як випливає все перемішуємо.
  2. Консистенція тіста повинна бути такою ж, як на пельмені, тому якщо помічаємо, що воно рідкувато, додаємо ще муки.
  3. Скачує тісто в кулю і відбиваємо об стіл протягом декількох хвилин, щоб воно стало повністю однорідним.
  4. Потім відламує від тесту шматочки і розгортаємо їх, щоб коржі вийшли товщиною всього 2 - 3 мм і 10 см діаметром.
  5. Обсмажуємо їх відразу ж з двох сторін, гарячими змащуємо вершковим або рослинним маслом і складаємо стопкою. Це важливо, щоб коржі просочилися і стали м'якими і соковитими.

Їх можна їсти відразу ж, а можна залишити до ранку. Прісні коржі поєднуються і з солодким шоколадом, і з чашкою ароматної кави. Добре подати до них свіжу полуницю, порізану скибочками ківі або апельсин.

Як бачите, друзі, сніданок в Іспанії складається з смачних і дуже простих у приготуванні страв, які нескладно повторити на власній кухні!