Брізолі з курячим фаршем

Зміст:
  • Брізолі з курячим фаршем класичні
  • Брізолі з курячим фаршем і грибами

Якщо ви ніколи не пробували це чудове блюдо, яке прийшло до нас з вишуканою французької кухні, то ви дуже багато втратили! Брізолі з курячим фаршем - це лише один з численних варіантів приготування цього яєчного рулетика, його також можна робити зі свининою, яловичиною, рибою. Це відмінна закуска для повсякденного і святкового столу, а також незвичайний і ситний сніданок, який сподобається всім членам вашої сім'ї.

Брізолі з курячим фаршем класичні

Інгредієнти

  • Курячий фарш - 500 г + -
  • Яйця курячі - 6 шт. + -
  • Твердий сир - 150 г + -
  • Сметана - 6 ст. л. + -
  • Молоко - 6 ч. Л. + -
  • Вода очищена - 3 ст. л. + -
  • Рослинна олія - ​​40 мл + -
  • Кріп - за смаком + -
  • Чорний перець - за смаком + -
  • Сіль - 2-3 щіпки + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як зробити бризоль з курячого фаршу за класичним рецептом

Як приготувати яєчні млинці для бризолу

  • В глибоку миску розбиваємо 1 яйце, додаємо 1 ч. л. молока, трохи солі, меленого перцю і сушених трав. Добре збиваємо суміш віночком до однорідності.
  • На млинцевій сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, виливаємо туди яєчну суміш і обсмажуємо як млинець з двох сторін до отримання легкого золотистого кольору.
  • Готовий млинець акуратно знімаємо зі сковороди, щоб він не порвався, викладаємо його на тарілку.
  • Печемо ще 5 таких же млинчиків, додаючи олію по необхідності.

Готуємо продукти для начинки

  • В глибоку миску викладаємо курячий фарш, додаємо в нього воду, солимо і перчимо до смаку, присипаємо свіжою зеленню.
  • Фарш добре перемішуємо, щоб він став пишним. Головне - стежити, щоб він не перетворився на кашу, а зберіг щільну консистенцію.
  • Поділяємо готовий фарш на 6 частин - для шести млинчиків.

  • Сир натираємо на дрібній тертці або середньої і поділяємо його на 7 частин (6 - для начинки, 1 - для посипання зверху).

Робимо брізолі

  • Кладемо один млинець на обробну дошку або тарілку.
  • Рівномірно розподіляємо по ньому 1 з 6 частин фаршу.
  • Зверху змащуємо фарш 1 ст. л. сметани.
  • Посипаємо начинку однією частиною тертого сиру.
  • Звертаємо млинець з начинкою в рулетик, укладаємо його в попередньо змащену олією форму для запікання.
  • Те ж саме повторюємо для інших п'яти млинців.
  • Коли все млинці будуть згорнуті і покладені в форму для запікання, посипаємо їх зверху залишилася частиною тертого сиру.
  • Ставимо форму з рулетиками в розігріту до 180 ° духовку на 30-35 хвилин.

Ось і все - наші ситні брізолі з курячим фаршем готові!

до змісту ↑

Брізолі з курячим фаршем і грибами

Ця варіація рецепта французьких рулетиков сподобається тим, хто любить гриби. Смак таких бризолу виходить більш яскравим, з приємним грибним ароматом.

Найкраще використовувати в цьому рецепті консервовані або свіжі шампіньйони, оскільки вони не вимагають тривалої термічної обробки.

Замість сметани за бажанням можна взяти майонез.

Приготування повністю повторює попередній рецепт, єдине, що вам потрібно зробити додатково - це дрібно порубати печериці і викласти їх поверх фаршу і сметани перед загортаємо рулетиков.

Брізолі з курячим фаршем і грибами можуть виділити сік при запіканні - його можна використовувати як соус.