Капустяна запіканка з рисом і грибами

Вимиту капусту відварити в підсоленій воді з кмином, відцідити і нарізати. Рис перебрати і згасити в соняшниковій олії з сіллю до готовності. На жирі підрум'янити цибулю, покласти нарізані скибочками гриби, перець, сіль, нарізану зелень петрушки і згасити. Зварити яйця круто і дрібно нарізати. Вершки розмішати з нарізаними яйцями. Добре змастити жиром вогнетривке блюдо, посипати сухарями і шарами укласти спочатку капусту, потім рис, гриби і вершки з яйцями, все побризкати олією і залити приготовленою заливкою. Посипати тертим сиром і поставити випікати в духову шафу.
На 4 порції:
750 г капусти, 150 г рису, 1 ч. Л. соняшникової олії для гасіння рису, 30 г жиру, 200 г білих грибів або шампіньйонів (можуть бути і інші тверді гриби), 2 яйця, 40 г вершкового масла або 0, 04 л соняшникової олії, зелень петрушки, мелений чорний перець, кмин, сіль за смаком.
Для заливки:
0, 1 л вершків, 2 яйця, тертий сир.