Капуста тушкована в мультиварці

Раціон кожної людини на 2/3 повинен складатися з овочів і фруктів, адже в них містяться вітаміни, мінерали та необхідна для хорошого травлення клітковина. Переважання овочів в харчуванні людей старше 40 років знижує ймовірність розвитку ожиріння, цукрового діабету, серцево-судинних захворювань, хвороб шлунково-кишкового тракту. Капуста - один з найпоширеніших і доступних овочів, а при правильному його приготуванні в блюді збережеться велика кількість корисних речовин.


Тушкована капуста: Кращі рецепти

Приготування тушкованої капусти в мультиварці - основні принципи

З винаходом проборов для приготування їжі готувати стало зручніше, швидше і головне - корисніше. В мультиварці свіжа капуста вийде ароматний і більш насиченою, завдяки повної герметичності чаші. Під щільно закритою кришкою цей овоч приготується сам, без помішуванні, і при цьому максимально збереже свій склад мінералів і вітамінів. Овоч можна поєднувати з:
  • картоплею;
  • морквою;
  • кукурудзою;
  • кабачками;
  • буряком;
  • баклажанами;
  • стручкової квасолею.
Також він прекрасно поєднується з м'ясом, причому його можна закладати в чашу приладу відразу, якщо нарізати маленькими шматочками, або ж відварити або обсмажити окремо. Приготування в скороварці по корисності поступається лише паровому способу, оскільки частина вітамінів під час термічної обробки йде в бульйон.

Смачна капуста - підготовка продуктів

Перед приготуванням овоч потрібно очистити від верхніх, а також пошкоджених і потемнілих листя. Потім промити її водою і нарізати на дрібні кубики або тоненькою соломкою. Качан (щільна серцевина) для приготування страви не придатна. Далі потрібно діяти відповідно до рецептури. Готувати можна і з солоною капусти, але її рекомендується попередньо промити.

Рецепт капусти в мультиварці з курячим філе

Дуже корисне і смачне блюдо, на приготування якого потрібно зовсім небагато часу. Замість курячого філе можна вибрати будь-який вид м'яса, але саме з куркою блюдо виходить особливо ніжним і соковитим. Крім того, м'ясо птиці з тушкованим овочем калорійність має мінімальну - 171 ккал в 100 г, для порівняння, зі свининою - 450 ккал. Блюдо навіть можна назвати дієтичним, тому шкоди фігурі воно не завдасть. Інгредієнти:
  • 1 кг капусти;
  • 400 г курячого філе;
  • одна середня морква;
  • одна середня цибулина;
  • 100 г томатного соку;
  • 2 столові ложки оливкової олії.
Спосіб приготування:
  1. Увімкніть прилад в режим "Випічка" на 40 хвилин.

  2. В чашу налийте олію, додайте нарізаний кубиками цибулю і крупно натерту моркву.

  3. Поріжте м'ясо середніми шматочками і додайте його до решти інгредієнтів.

  4. Основний інгредієнт наріжте тонко. Майте на увазі, що на цьому етапі нічого солити не потрібно. Просто дочекайтеся закінчення роботи режиму "Випічка", він необхідний, щоб овочі просіли, а м'ясо трохи підрум'янилося.

  5. Після закінчення часу випікання залийте продукти томатним соком. Посоліть, поперчіть, перемішайте і включіть прилад на одну годину в режим "Гасіння".

  6. При бажанні в готову страву можна додати зелений горошок або посипати зеленню.Молоді овочі готуються швидше, оскільки мають більш м'які волокна. Тому на етапі випікання досить буде встановити час на 20 хвилин.

Рецепт приготування квашеної капусти

Квашена капуста буде відмінним гарніром до м'яса, її кислий смак зробить блюдо багатшими і більш насиченим. Крім того, цей рецепт зможе урізноманітнити раціон в дні посту, в цьому випадку м'ясо можна замінити відвареної буряком або квасолею. Інгредієнти:
  • 1 кг квашеної капусти;
  • 3 середні цибулини;
  • 3-4 столові ложки соняшникової олії.
Спосіб приготування:
  1. Замочити основний інгредієнт на 30-40 хвилин у холодній воді.

  2. Обсмажити нарізаний кубиками цибулю в режимі "Випічка".

  3. Додати до цибулі отжатую капусту, додати спеції і включити режим "Гасіння" на одну годину.

Сьогодні найзручніший спосіб приготувати продукти, зберігши максимальну кількість корисних речовин, - це мультиварка, капуста виходить соковитою, смачною і м'якою.