Цезар-рол

Цезар-рол напевно знаком тим, хто часто обідає в фаст-фудах. Він дуже смачний і ніби як навіть корисний через велику кількість овочів в ньому, проте бути впевненим в хорошій якості всіх інгредієнтів страви неможливо. Тому куди корисніше (і цікавіше) приготувати цезар-рол в домашніх умовах.


Рецепт соусу для цезар-ролу

Приготування домашнього рулету в лаваші варто почати з соусу.

До його складу входять такі продукти:

  • куряче філе - 100 г;
  • тортилья з пшеничного борошна - 1 шт. ;
  • листя салату - на смак;
  • пармезан - 10 г;
  • яйця - 3 шт. ;
  • соняшникова або оливкова олія - ​​150 мл;
  • табаско - 1 мл;
  • часник - 10 г;
  • анчоус - 1 шт. ;
  • сік лимона - 3 ст. л. ;
  • гірчиця - 1 ч. Ложка;
  • сіль і перець - 1 ч. Л.

Процес приготування

  1. Почати варто з базового рецепта, освоївши який можна балувати себе іншими варіаціями соусу. У великій посудині змішати очищений часник і анчоуси і подрібнити їх блендером. Туди ж додати мелений чорний перець, яєчні жовтки і солодку гірчицю.
  2. Знову збити, і поки це робиться, тонкою цівкою влити рослинне масло.
  3. Під лопатями блендера повинна вийти густа однорідна суміш, в яку потрібно влити табаско і сік лимона. Далі кашка настоюється при кімнатній температурі.

Як приготувати цезар-рол з курятиною

Важлива деталь цезар-ролу - м'ясо курки. Саме воно викликає найбільше запитань у тому варіанті страви, який подають в фаст-фудах.Свіже воно? Як приготовлено? Яке масло при цьому використовували? Пропонуємо взяти все в свої руки. Рецепти приготування цезар-ролу припускають, що маринадом для свіжої курятини послужить соєвий соус, змішаний з рідким медом і подрібненим часником. Цією рідиною потрібно залити грудку і дати настоятися протягом 30 хвилин. Далі м'ясо поміщають на деко, змащене маслом, і запікають 25 хвилин в духовці. Коли м'ясо буде готове, покладіть його на серветку, щоб зайвий жир вбрався.

Як зробити цезар-рол будинку?

До складу страви, крім соусу (який, до речі, готується складніше, ніж самі роли) і курячих Наггетс, входять:

  • лаваш або тортилья - 1 шт. ;
  • помідор - 2 шт. ;
  • свіжі огірки - 2 шт.

Інструкція

  1. Якщо ви використовуєте тортилью як основу під цезар-рол, то її потрібно підготувати, гарненько розігрів в духовці. Інакше є ризик, що при скручуванні вона буде ламкою і розкришиться.
  2. Заготівлю потрібно змастити приготованим соусом, викласти зверху листя салату, порізану курячу грудинку, огірки, помідори, посипати пармезаном, а потім згорнути.
  3. Повчання рол обернути пергаментним папером і покласти в контактний гриль на 10 секунд. Якщо такого гриля немає, то використовуйте сковорідку для гриля. Для цього її потрібно попередньо розігріти, покласти поперек рол, придавити рукою і утримувати протягом 10 секунд.
  4. Тортілья легко замінюється лавашем, який змащують соусом. Зверху викладаються нагетси, скибочки огірка та помідора. Все це акуратно загортається в лаваш і злегка обсмажують на сковороді.

Як подати цезар-рол?

Згідно з класичним рецептом, ролл в тортілья подається відразу після того, як його дістали з гриля.Щоб додати страві естетичний вигляд, рулет розрізають навскоси і викладають на тарілку. Ролл в лаваші можна занурити в майонез або соус "Цезар" і теж подавати гарячим. Тепер ви знаєте, як приготувати цезар рол будинку.