Салат Цезар з куркою


Салат Цезар придумали ще в 20-х роках минулого століття, і з тих пір він не втрачає своєї популярності. Це просте і, в той же час, смачна страва входить в меню найпрестижніших ресторанів світу. Існує кілька способів приготування салату Цезар, але найпоширенішим є класичний рецепт.

Час приготування - 30 хвилин.

Кількість порцій - 3-4.

Інгредієнти

Приготувати цей салатик в домашніх умовах на своїй кухні досить просто. Головне, в точності дотримуватися рецепта. Якщо щось зробити неправильно, можна істотно погіршити смак.

Апетитний салат Цезар з куріцейКлассіческій салат Цезар з куркою готується з використанням наступних продуктів:
  • м'ясо курки - 200 г;
  • помідори (бажано черрі) - 150 г;
  • сир Пармезан - 60 г;
  • листя салату (можна скористатися пекінською капустою);
  • масло оливкове - 2 ст. л;
  • хліб або батон - 300 г;
  • зубок часнику;
  • сіль.
Для заправки використовуються такі інгредієнти:
  • яйця - 2-3 шт. ;
  • суха гірчиця - 1 ст. л. ;
  • масло оливкове - 110 мл;
  • лимонний сік - 3 ст. л. ;
  • часник - 2 зубчики;
  • сіль.
Без цієї заправки класичний рецепт салату Цезар з куркою втрачає сенс. Деякі кулінари додають креветки, щоб отримати більш пікантний смак.

Як приготувати класичний салат Цезар з куркою

Салат Цезар з куркою в домашніх умовах можна приготувати всього за півгодини. Головне, сухарики класти саме перед подачею, інакше вони можуть розмокнути.Покроковий рецепт з фото допоможе приготувати страву правильно:
  1. Спочатку приготуйте сухарики. Можна використовувати тільки м'якуш, в такому випадку корочку з хліба або батона доведеться повністю зрізати. Але далеко не всі кулінари вважають це правильним, тому нарізають з кіркою. М'якуш подрібніть кубиками, а потім викладіть на деко. У духову шафу поки ставити не потрібно, але почати його прогрівати вже можна. Для цього встановіть 150 градусів.

Готуємо сухарики для салату
  1. Роздавите очищені зубчики часнику, а потім залийте їх оливковою олією. Помістіть отриману суміш в мікрохвильову піч на півхвилини.

Заливаємо часник оливковою олією
  1. Залийте м'якуш хліба або батона сумішшю оливкового масла і часнику, обережно перемішайте. Помістіть в духовку і висушуйте, поки хліб не перетвориться в сухарики.

Висушуємо хліб
  1. Щоб зробити заправку для салату, спочатку відваріть яйця. Потім остудіть їх, очистіть, відокремте жовтки. Подрібніть часник, розітріть з жовтками, додайте суху гірчицю і перемішайте. Налийте лимонний сік і посоліть. Дрібними порціями вливайте масло, не забуваючи постійно помішувати заправку.

Робимо заправку для салату
  1. Куряче філе розрізати вздовж на смужки, посоліть, обсмажте на сковороді, додавши трохи рослинного масла, щоб утворилася рум'яна кірочка. Коли м'ясо остигне, подрібніть його кубиками або скибочками.

Подрібнюємо куряче філе
  1. Сир подрібніть на крупній тертці.

Подрібнюємо сир
  1. Листя салату порвіте руками або акуратно розріжте ножем і розкладіть на тарілці. Зверху розмістіть сухарики та м'ясо. Тонкою цівкою влийте заправку. Зверху викладіть сир.

Викладаємо інгредієнти для салату
  1. Зверху прикрасьте блюдо помідори черрі, розрізаними навпіл.

Прикрашаємо салат ЦезарьНе варто занадто переживати, якщо заправка вийде неоднорідною. Коли вона постоїть, інгредієнти просочаться, як слід.

Відео-рецепт простого салату Цезар з куркою

Салат Цезар, приготований в домашніх умовах, виходить нітрохи не гірше страви, яку подають в ресторанах. Він виглядає апетитно, а його смак сподобається навіть гурманам. Цей салат стане коронною стравою святкового столу. Дивіться відео-рецепт простого салату Цезар з куркою, щоб краще розібратися в тонкощах його приготування.