Торт "Повітряний десант" з полуницею та сирно-вершковим желе до 23 лютого

Полуниця є незмінним атрибутом зваблювання. Вона яскрава, що вабить і дивно смачна. У насінні полуниці багато цинку, який бере участь у виробленні тестостерону. Так що вона ще й потужний афродизіак. Якщо хочете звабити свого ненаглядного в найголовніший чоловіче свято, приготуйте йому легкий, повітряний торт з полуничкою. І спекотна ніч вам забезпечена.


Вам знадобиться: Для бісквіта:
  • Яйця - 2 шт.
  • Цукор - 150 гр.
  • Сметана - 150 гр.
  • Борошно - 100 гр.
  • Олія - ​​2 ст. л.
  • Какао - 5 ч. Л.
  • Розпушувач - 1 2 ч. Л.
  • Сода - 1 2 ч. Л.
Для желе:
  • Сирна маса - 300 гр.
  • Жирні вершки (не менше 30%) - 250 мл
  • Цукрова пудра - півсклянки
  • Полуниця 350 гр.
  • Желатин - 30 гр.

Приготування: Готуємо бісквіт. Збиваємо міксером яйця з дрібкою солі. Повинна вийти пишна піна або стійкі піки. Додаємо цукор, сметану і рослинне масло. Все добре перемішуємо і ще раз збиваємо. Після цього з'єднуємо борошно з содою (не гасити), розпушувачем і какао-порошком. Змішати все з яйцями і цукром, перемішати. Викладаємо отримане тісто в форму для випічки. Перед тим як викласти тісто, на дно форми кладемо промаслений пергамент. Розрівнюємо тісто і ставимо випікатися в духовку на 180 градусів (час випічки 15 - 20 хвилин).Готовність перевіряємо зубочисткою, корж повинен бути пишним і золотистим. Коли бісквіт буде готовий, дайте йому охолонути, а потім розріжте його на невеликі (2х2 см.) Шматочки. Готуємо сирно-вершкове желе. Заливаємо желатин молоком або водою. Рідини повинно бути близько 40 мл. Даємо йому набрякнути. Після цього ставимо його на повільний вогонь і розчиняємо. Ні в якому разі не кип'ятимо! Збиваємо сир з вершками і цукровою пудрою. Акуратно вливаємо в сирну масу проціджений желатин і ще раз ретельно збиваємо за допомогою міксера. Поки маса охолоджується, почистіть полуницю, поріжте на шматочки невеликого розміру. Збираємо торт. Беремо роз'ємну форму для випічки, на дно кладемо харчову плівку (можна взяти звичайний поліетиленовий пакет). У вільному порядку викладаємо шматочки бісквіта. Перемішуємо його з нарізаною полуницею і заливаємо все це сирно-вершковим желе. Розрівнюємо наш торт, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на пару годин до повного застигання. Перед тим як подати торт на стіл, переверніть його на блюдо сервіровки і зніміть плівку. Можна прикрасити торт гілочками м'яти і плодами полуниці, посипати тертим білим шоколадом або горіхами. Відмінно підійде до охолодженого шампанського.

Перевага цього торта в тому, що його не потрібно піч. Він легко готується і так же легко з'їдається. Тільки будьте уважні - торт не переносить спеки, тому не залишайте його надовго в теплій кімнаті або близько до запаленим свічок. Порада: Спробуйте замінити полуницю абрикосами, сливами, малиною або чорницею. Ви отримаєте нові смакові поєднання, від яких будуть в захваті ваші гості.