Торт "Банан в карамелі"


Розраховано на 12 порцій 1 порція 528 ккал Інгредієнти: Тісто:
  • 2 ½ склянки борошна
  • 2 ½ чайн. ложки розпушувача
  • ½ чайн. ложки соди
  • ½ чайн. ложки солі
  • ½ склянки несолоного вершкового масла
  • 1 ¼ склянки цукру
  • 2 великих яйця
  • 1 ½ чайн. ложки ваніліну
  • ½ склянки сколотин
  • 1 стакан бананової м'якоті (близько 2 зрілих бананів)
Карамельний крем:
  • 3 склянки жовтого цукру
  • 1 ½ склянки жирних вершків
  • ½ чайн. ложки лимонного соку
  • 5 ст. ложок олії
Спосіб приготування: Тісто. Розігрійте духовку до 220 С. Візьміть дві невеликі форми для торта. За допомогою кулінарної щітки змастіть форми вершковим або рослинним маслом. Злегка посипте борошном і поставте в сторону. Візьміть велику миску, висипте туди борошно, розпушувач, сіль і соду. Візьміть іншу миску і за допомогою міксера збийте масло протягом 1 хвилин на середній швидкості. Додайте цукор і збивайте ще близько 2 хвилин. Далі додайте яйця і ванілін. Переключіть швидкість на повільну і акуратно висипте борошняну суміш, вимішують, в кінці додайте м'якоть бананів і сколотини. Вимішуйте, поки суміш не стане однорідною. Перекладіть рідке тісто в заздалегідь підготовлені формочки і випікайте протягом 25-30 хвилин. Вимкніть піч і залиште форми в печі остигати на 15 хвилин. Дістаньте готові коржі з формочок і поставте на решітку остигати при кімнатній температурі. Карамельний крем. В середню миску додайте цукор, вершки і лимонний сік.Чи не перемішуючи, поставте суміш на середній вогонь і готуйте, поки суміш не придбає м'який колір і не стане однорідною. Зніміть з вогню і трохи охолодіть, але не сильно. Додайте в карамель масло і збивайте міксером на середній швидкості, поки суміш не перетвориться з прозорою в матову, близько 5 хвилин. Карамель потрібно використовувати відразу. Змастіть карамельним кремом між коржами і а також з боків і зверху.