Рецепт сирного паски

Наближається світле свято Воскресіння Христового і господині готують стіл для гостей і сім'ї. Жоден святковий стіл на Великдень не може обійтися без відмінного паски! Паски люблять і дорослі, і діти! У нас ви знайдете кращий покроковий рецепт сирного паски. У ньому буде детально описано, які інгредієнти використовувати, як замішувати тісто, робити глазур і оформляти цю дивовижну пасхальну випічку. Кожен крок у рецепті буде показаний на фото. В результаті у вас вийде ідеальний у всіх відношеннях паску, навіть не сумнівайтеся в цьому!

Смачний сирний паску


Як приготувати сирний паску?

Якщо ви коли-небудь пробували правильно приготований сирний паску, то чи не сплутаєш його смак ні з чим іншим. На Великдень паски готують майже в кожній родині - так уже повелося з давніх-давен. Але кращий рецепт сирного паски навряд чи був доступний всім господиням. Тому ми вирішили виправити цю прикру неприємність і розповісти вам, як приготувати сирний паску і замісити тісто, щоб паска вийшов пишним, м'яким, ароматним і шалено смачним.

Як приготувати сирний кулічЧтоби все так і вийшло, візьміть на озброєння ці поради:
  • Піч паски треба в четвер, що передує Великодню.
  • Робіть це в першій половині дня, коли є сили і настрій. Тоді тісто у пасок вийде найкращим.
  • Сирний паску виходить чудовим, якщо додати в тісто різні прянощі, але це вже справа смаку.
  • Ні в якому разі не замінюйте вершкове масло в опарі для тесту на маргарин, вершки - на сметану, а борошно вищого гатунку на більш доступний варіант. Тоді тісто для паски не вийде смачним.
  • Використовуйте тільки якісний, жирний сир. Найкраще знайти домашній сир.
  • Для прикраси паски використовуйте дрібні деталі, стилізовані відповідно зі святом. Так паску виглядає набагато симпатичніше.

Апетитний паску з творогаТеперь ви знаєте всі основні секрети випікання сирного паски. Залишилося тільки приготувати все необхідне і запам'ятати покроковий рецепт сирного паски з фото. Паска на Великдень уже чекає вас і ваших домочадців в зовсім недалекому майбутньому!

Інгредієнти для приготування сирного паски

  • Вершки - ¼ склянки.
  • Дріжджі - 25 гр.
  • 2 склянки борошна.
  • 3 яйця.
  • Стакан цукру.
  • Ванілін.
  • 2/3 склянки родзинок.
  • Сир - 250 гр.
  • Цукрова пудра.
  • Сіль.
Все продукти для сирного паски бажано повинні бути натуральними, зі свого господарства. Якщо такої можливості немає, то купіть необхідні складові на продовольчому ринку. У тісто паски можна додавати не тільки родзинки, але і горіхи, курагу або цукати.

Продукти для сирного кулічаПостарайтесь вибрати вершки пожирнее - не менше 6%, а якщо ви все ж знайдете натуральний напій - молоко, то зваріть його і дочекайтеся охолодження. Борошно ж слід попередньо просіяти. Багато хто цікавиться, чи можна використовувати коричневий цукор для сирного паски. Бути може, в інших, некласичних рецептах, це допускається, але у нас буде тільки білий цукровий пісок.

Сир для кулічаТворог вам теж потрібно взяти найбільш жирний.Не турбуйтеся за фігуру! Таке блюдо, як сирний паску, є низькокалорійним і безумовно корисним.

Покрокове приготування сирного паски з фото

  1. Щоб приготувати сирний паску, спочатку потрібно підігріти вершки, розмішати їх з цукром, 1/3 борошна, дріжджами. А після цього прибрати заготовку для тесту в тепле місце, щоб вона збільшилася в 3 рази. Щоразу потрібно перемішувати тісто, в тому числі і тоді, коли ви будете виливати його в форми. Паска на Великдень буде ще смачніше, якщо ви додасте в тісто ложку сметани. Але це зовсім не обов'язково, особливо для тих, хто віддає перевагу легкій дієтичну випічку.

  1. Наступний крок рецепта також стосується тесту. Яйця слід збити з цукром. Пам'ятайте, що і яйця, і цукор повинні бути однієї температури, інакше суміш для опари не вийде однорідної. Перед збивання ви повинні протримати ці продукти в холодильнику протягом мінімум 3 годин. Тоді піна вийде пишною і білою, як глазур. Погляньте на фото. Такою має бути піна для тесту.

Піна для тесту (паска)
  1. Черговий крок замішування тіста. Потрібно розтерти сир, додати до сиру розтоплене масло, а також сіль, яйця і ванілін. Паска на Великдень буде ще цікавіше, якщо ви покладете в тісто щіпку кориці. Однак класичний рецепт тіста такого кроку не містить.

  1. Тепер потрібно залити опару, додати борошно, промитий окропом ізюм, перемішати тісто. За смаком, крім родзинок, в опару можна додати і інші смачні добавки - горіхи, цукати або курагу. Цей крок - один з найважливіших в приготуванні тіста для сирного паски. Замішувати опару, згідно з цим рецептом, потрібно вручну. Якщо ви скористаєтеся міксером, коли будете готувати опару для паски, то сирний паску не вийде таким повітряним і м'яким - перевірено.

  1. На дно форм потрібно покласти кружечки паперу для запікання паски, щоб випічка не підгоріла. Тісто викласти до половини форм і дочекатися, поки воно збільшиться вдвічі. Потім відправити заготовки в духовку. Випікати 40 хв. при температурі 180 ° С. Можна використовувати і хлібопічку або мультиварку. Тоді паска не вийде менш смачним, ніж якби ви пекли його в традиційній духовці. Але якщо є така можливість, то печіть паску в російській печі. Такому десерту точно немає ціни!

Готовий сирний паску
  1. Прийшов час для приготування глазурі. Для глазурі вам потрібно збити цукрову пудру з білком, облити глазур'ю готові паски. Цей крок самий творчий, тому що передбачає прикраса десерту. Крім глазурі, використовуйте для цього посипання, сухофрукти або горіхи. Деякі господині вважають за краще додавати покупні елементи декору.

Гарний і апетитний паску з творогаПишний, м'який і дуже апетитний паску з додаванням сиру обов'язково сподобається дорослим і дітям і стане справжньою окрасою пасхальної святкової трапези. Щоб і на вашому столі з'явилося така випічка, не пропускайте жодного кроку в запропонованому рецепті. Подивіться і інші рецепти пасок у нас на сайті, щоб приготувати кілька варіацій цього чудесного страви! Смачного!