Торт на 8 березня

Багатьом ще з радянських часів знаком смачний торт, що складається з медових коржів. Останні, в свою чергу, просочені сметанним кремом, а зверху залиті шаром глазурі. Іншими словами, мова йде про знаменитого торті "Медовик", який можна спекти і на 8 березня. Так давайте розглянемо, як правильно приготувати і прикрасити цей десерт!


Як приготувати торт "Медовик" на 8 березня

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно - 5-7 склянок
  • Цукор - 1 стакан
  • Мед - 3-3, 5 столових ложок
  • Маргарин - 100-120 г
  • Курячі яйця - 3 шт.
  • Щіпка солі
  • Половина чайної ложки соди з оцтом

Інгредієнти для крему:

  • Сметана густа (домашня) - 850-900 мл.
  • Лимонний сік - чайна ложечка
  • Цукровий пісок - пара склянок

Інгредієнти для глазурі:

  • Сметана - 100 мл
  • Какао (порошок) - 3-4 столові ложки
  • Вершкове масло - 90 -100 г
  • Цукор-пісок - 1 склянка

Етапи приготування:

  1. Ставимо велику миску на парову баню і викладаємо наступні продукти: яйця, цукор, сіль, маргарин і мед. Заважаємо ретельно, поки не розчиниться весь цукор, а маса стане однорідною. Потім додаємо гашене соду і знову добре перемішуємо.

  2. Всипаємо в суміш борошно (приблизно 4 склянки) і робимо тісто.

  3. Решту борошно висипаємо на стіл, кладемо тісто і домішуємо його. Хвилин через 20 ділимо тісто на 8 однакових шматків і розгортаємо їх, щоб вийшли тонкі коржі.Випікаємо їх у духовці при 180 градусах. Запечені коржі обрізаємо, використовуючи тарілку, обрізки прибираємо - вони вже не знадобляться.

  4. Тепер готуємо крем: сметану змішуємо з цукром і прибираємо в холодильник на півгодини, потім вливаємо трохи лимонного соку і гарненько збиваємо.
  5. Починаємо змащувати кожен корж сметанним кремом і кладемо коржі один на одного, проте не Придавлюємо. Верхній шар торта також змащуємо і прибираємо торт в холодильник на пару годин.

  6. Робимо глазур: розігріваємо в сотейнику цукор, какао, масло і сметану до тих пір, поки цукор не розчиниться. Помішуємо на слабкому вогні.

  7. Поливаємо ТЕПЛОЮ глазур'ю наш торт і ставимо в холодильник на ніч!

Корисні поради

  • Використовуйте тільки домашню сметану, але якщо ви все ж купили її в магазині, то додайте 2-3 ложки домашніх вершків - в такому випадку крем буде густим.
  • Якщо вам не подобається шоколадна глазур, тоді просто посипте торт залишками коржів упереміш зі сметанним кремом. Також підійдуть як посипання подрібнені волоські горіхи.
  • Подавайте десерт охолодженим - так він набагато смачніше!
Готувати такий торт зовсім нескладно, а з'їдається він дуже швидко. Нехай святкування міжнародного жіночого дня пройде чудово, і цей десерт принесе вам і вашим близьким максимум задоволення!